Pochi chilometri separano l’Etna, dal mare, ma sono vari e multiformi i paesaggi e i territori che attraversano questo breve percorso, sia dal punto di vista morfologico e microclimatico, sia per la varietà di abitudini, usanze e tradizioni che si incontrano a tavola. Si passa dall’ambiente maestoso e lunare del Mungibeddu (l’Etna) alle acque cristalline di Taormina. A 3330 metri di altitudine la cima de vulcano domina la Trinacria con il suo pennacchio di fumo visibile da terra e da mare sopra i crateri sommitali. La combinazione del suolo e del clima consente di ottenere prodotti enogastronomici con caratteristiche uniche per sapidità, dolcezza e aromaticità. Il pistacchio verde di Bronte Dop, dalla forma allungata simile a un’oliva, il ficodindia di Adrano Dop e le ciliegie Dop di Sant’Alfio, cui si dedica annualmente una festa, che vede i fiori di inizio estate esposti insieme alla frutta. E ancora l’arancia rossa di Sicilia Igp presente anche in terre catanesi. La mela cola e la mela gelato cola presentano una polpa acidula e ricca di proprietà astringenti e antiossidanti. Maletto porta sulle tavole siciliane fragole dolci e profumate che crescono in terrazzamenti alternati da macchie boschive di castagni, pini e querce. A Zafferana Etnea si produce un pregiato miele: soprannominato “oro etneo”, viene impiegato per preparare “il biscotto dello sciatore”, creato da un pasticciere locale per gli sciatori del CAI che volevano fare il pieno di energia. Sempre a Zafferana Etnea – oltre allo zafferano che dà il nome al paese – si impasta la pizza fritta alla siciliana, la cui ricetta originale è avvolta nel mistero. A Santa Venerina si distillano liquori con erbe vulcaniche, da comprare alla Distilleria dell’Etna dei F.lli Russo. Non mancano i formaggi come il pecorino siciliano Dop, la ricotta infornata e il canestrato. Tra i salumi, la fellata e il capocollo dei monti Nebrodi, alture settentrionali custodi del miglior finocchietto selvatico. Per gustare al meglio il caciocavallo e la suppizzata di coscia di maiale nero, occorre un bicchiere di Etna Doc da accompagnare al pane nero di Nicolosi. La maggior parte delle uve cresce tra muretti a secco in pietra lavica protetti dall’Unesco. In alternativa, la vastedda di semola di grano duro è utilizzata per il pane cunzato condito con l’olio Evo Dop. Il ricco paniere vulcanico si incontra a Taormina con il pesce azzurro e tante specie ittiche, oltre a tipicità culinarie come gli involtini di pesce spada, l’arancino con il pistacchio, le cuzzole, la pasta alla Norma e la caponata.

Esplorare Torino e i suoi dintorni in bicicletta è il modo migliore per scoprire una città di sorprendente bellezza, fatta di sontuose residenze storiche, parchi metropolitani verdissimi, sapori territoriali e scorci di natura che sembrano quadri: ecco 5 itinerari che ne svelano tutto il fascino.

Una delle località balneari preferite dei romani, complice la vicinanza strategica alla Capitale: sono solo una trentina, infatti, i chilometri che separano il centro di Roma da Ostia. E al traffico di via Ostiense, quando arriva la bella stagione, in molti preferiscono spostarsi col trenino, i locali lo chiamano Freccia del Mare, che da Porta San Paolo/Piramide raggiunge la costa in mezz'ora.

La Toscana è un museo a cielo aperto. Tutto il territorio è disseminato di siti archeologici che raccontano la storia del popolo etrusco. Luoghi raccolti e tutelati da aree e parchi archeologici che hanno reso fruibile questo prezioso e immenso patrimonio. Dalla costa all'entroterra, da nord a sud, di seguito le principali aree e parchi archeologici etruschi della Toscana.

L’Irpinia è verde, segnata da aspre colline che paiono insormontabili ma che una volta superate rivelano scorci incantevoli. Una terra di confine tra Puglia e Basilicata. Ultima e silenziosa porzione di entroterra campano che conserva una bellezza autentica, un fascino inedito. Proprio qui la creatività di alcuni paesi ha abbracciato la cultura pop della street art trovando nuova linfa. L’Irpinia riserva piacevoli sorprese. Partendo dal Santuario di Montevergine, poco a nord di Avellino, ci si muove in un paesaggio mutevole che sembra essere stato dimenticato dall’uomo. Natura intatta, panorami che spesso invitano alla contemplazione. Si visitano borghi meno conosciuti, sospesi nel tempo, seducenti. È il caso di Bonito, paese natale di Salvatore Ferragamo, oggi colorato di murales, di Zungoli, borgo Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, Calitri, vivace e scenografico, e infine dell’Abbazia del Goleto, dove il silenzio lascia il tempo a momenti di introspezione.

Il Festival dell'Appennino, Inclusivo di Natura torna nel 2025 con la sua sedicesima edizione portando con sé un ricco programma di eventi che, da maggio a ottobre accompagneranno turisti, appassionati e curiosi alla scoperta delle meraviglie dell'Appennino centrale. Un’ esperienza unica che intreccia natura, cultura e tradizione attraverso escursioni, spettacoli, concerti ed enogastronomia, nell’intento di creare un legame profondo tra territorio e comunità. Le tappe in programma porteranno i partecipanti in luoghi spesso poco conosciuti, affascinanti e ricchi di storia, che negli ultimi anni hanno vissuto fenomeni di spopolamento a seguito dei noti eventi sismici. Grazie all'accompagnamento di guide esperte, i partecipanti potranno immergersi in paesaggi mozzafiato, riscoprire antiche tradizioni e vivere momenti di aggregazione e festa con le comunità locali, creando una connessione autentica con il territorio. L’ inclusività è da sempre uno dei valori fondanti del festival. Le escursioni sono pensate per accogliere partecipanti di ogni età e livello di esperienza, con percorsi accessibili anche alle persone con mobilità ridotta grazie all’uso della Joelette, una speciale carrozzina da trekking che permette a bambini e adulti con disabilità di partecipare attivamente alle attività all’ aria aperta, rendendo il festival un'opportunità di scoperta senza barriere. Nato nel 2011 nel Piceno, il Festival dell’Appennino è cresciuto nel tempo, diventando un punto di riferimento per il turismo slow e sostenibile. Dal 2024, grazie al sostegno del Commissario Straordinario Sisma 2016 e dei Bim territoriali, il festival ha ampliato i suoi confini, coinvolgendo Marche, Abruzzo, Lazio e Umbria e rafforzando il legame tra territori, comunità locali ed enti pubblici. L’ essenza del Festival risiede nell’inclusività.

Pizzerie, trattorie, agriturismi, osterie ed enoteche: la cucina italiana soddisfa ogni palato, anche il più difficile.

La storia del pane carasau si fonde con il suo luogo d’origine: la Barbagia, l’area più interna e selvaggia della provincia di Nuoro. È qui che troviamo Sunalle, il vecchio Forno di Fonni, che da oltre 30 anni produce questo prodotto tipico sardo inondando le strade con il suo profumo. Conosciamo, le origini, le leggende, la ricetta tradizionale del pane carasau e il suo legame con il paese più alto della Sardegna.

È il piatto irrinunciabile di ogni tavola italiana: che sia fresca o secca, lunga o corta, la pasta non manca mai, nelle più svariate occasioni. Inventata probabilmente dai Cinesi e portata in Europa da Marco Polo, la pasta si ottiene dalla lavorazione di pochi semplici ingredienti: semola, acqua e una piccola quantità di sale. Se vi state chiedendo quanti tipi di pasta esistono, la risposta è oltre 300. Scopriamo, allora, alcuni formati di pasta per regione, dagli spaghetti ai tonnarelli, passando per i pizzoccheri, i canederli, gli gnocchi e la lasagna: partiamo per un viaggio nel gusto e nella cultura culinaria del Bel Paese.

Questi itinerari, così come le sagre, sono perfetti per partire alla scoperta dei formaggi della Lombardia. In quest’area hanno, infatti, origine alcuni dei prodotti caseari più famosi d’Italia, conosciuti anche all’estero. Vediamo insieme quali.

Il territorio della Costiera di Sorrento vanta prodotti agroalimentari di altissima qualità e una cucina peculiare di cui le persone del posto vanno giustamente fiere. Onorateli assaggiando la pizza alla sorrentina, che è diversa da quella napoletana, i famosi gnocchi alla sorrentina, i prodotti a base di noci di Sorrento, riconosciute come Presidio Slow Food, e di limone di Sorrento IGP.

È tra i più pregiati d’Italia e si distingue dagli altri ecotipi di aglio per dimensione e colore. Piccolo e leggermente piccante, ha un aroma intenso ed è inserito nei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) dell’Abruzzo. Stiamo parlando dell’Aglio Rosso di Sulmona, dalle tuniche, così sono chiamate le membrane che rivestono lo spicchio, color porpora, in grado di insaporire perfettamente qualsiasi piatto, esaltandone il gusto senza prevaricarlo.