Bologna

Non tutti sanno che non è solo il centro storico di Bologna ad avere tanto da offrire ai visitatori. La città e i suoi dintorni nascondono infatti luoghi nel verde davvero unici: paesaggi di montagna, giardini e parchi per rilassarsi, ciclovie e trekking per mantenersi in forma. Ecco alcuni luoghi dove immergersi e rigenerarsi nella natura.

Con uno dei centri storici medievali tra i più estesi e meglio conservati d’Europa, la città di Bologna è famosa in tutto il mondo per i suoi portici, che nel 2021 hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento Unesco per il valore artistico e socio-culturale che esprimono.

La mortadella di Bologna IGP (indicazione geografica protetta), è il più famoso insaccato della tradizione gastronomica felsinea (dal nome Velzna o Felzna, antico nome etrusco di Bologna, capoluogo dell'Emilia Romagna). Si tratta di un salume molto antico, le cui origini sono testimoniate in documenti risalenti al periodo rinascimentale. Numerose fonti attestano che a codificarne la ricetta fu Cristoforo di Messisbugo, scalco al servizio del cardinale Ippolito d’Este nonché autore di uno dei primi e fondamentali trattati di gastronomia della storia.

Bologna è una delle capitali della gastronomia italiana, qui sono state create alcune delle eccellenze culinarie del paese: pasta fresca, ragù, mortadella… Ecco le esperienze enogastronomiche che il territorio bolognese offre ai visitatori.

Ricchissima di punti di interesse e caratteristica come poche altre città, è un gioiello del Bel Paese che tutto il mondo ci invidia. Tra le tante perle che rendono unico il capoluogo emiliano spicca senza dubbio la Rocchetta Mattei, uno degli edifici storici più originali della zona.

Una vera e propria patria dei motori: 150 chilometri tra Parma, Modena, Bologna e Rimini, 4 circuiti internazionali, 7 case costruttrici, 11 musei di auto di lusso, 19 collezioni. Una dimensione da sogno, dove respirare l’eccellenza e provare una scarica di pura adrenalina. Diversi sono i modi per scoprirla in tutto il suo splendore, vediamoli.

La chiesa incompiuta dal fascino gotico. È una delle chiese gotiche più grandi della città, dedicata al Santo Patrono di Bologna. Domina Piazza Maggiore (o Piazza Grande come cantava Lucio Dalla, e così la chiamano i bolognesi) con la sua facciata, sebbene incompiuta, divisa in due fasce orizzontali: quella inferiore, con le decorazioni marmoree eseguite tra la fine del Trecento e gli inizi del Cinquecento, e quella superiore allo stato di grezza muraglia con i mattoni sporgenti che non venne mai portata a termine. All’interno della Basilica a tre navate si trova la meridiana più lunga del mondo e 22 cappelle laterali. Nella Cappella dei Re Magi si possono ammirare gli affreschi di Giovanni da Modena sulla vita di San Petronio tra cui l’Inferno, e anche i dipinti di Jacopo di Paolo, sul viaggio dei Re Magi. È possibile salire sulla terrazza della Chiesa per ammirare uno scenario unico della città e fare un aperitivo godendosi il panorama dall’alto.

Un teatro storico con una tradizione musicale d’eccellenza Il 14 maggio del 1763 il Teatro Comunale di Bologna inaugurò la sua attività con l’esecuzione del Trionfo di Clelia di Gluck. Da qui ha inizio una lunga tradizione musicale che nel tempo lo ha reso noto per l’alto livello dei suoi spettacoli e per la fama degli artisti ospitati sul palco. Dalle opere sinfoniche di Mozart, Rossini e Wagner alle voci di Stignani, Schipa, Gigli, Di Stefano e più recentemente, Pavarotti, Freni, Bruson e molti altri, agli importanti direttori d’orchestra come Von Karajan, Celibidache, Delman, Muti, Abbado, Gatti e Jurowski, il Teatro Comunale di Bologna conferma da sempre la sua tradizione musicale d’eccellenza strettamente legata alla ben nota cultura musicale della città. Ogni anno vengono messi in scena circa 80 spettacoli di musica lirica e 30 concerti sinfonici, per una stagione artistica davvero ampia e strutturata. Il teatro, vera e propria istituzione di Bologna, porta avanti progetti di partnership aziendali, rassegne culturali aperte a tutti e attività formative e di promozione a sostegno dei nuovi talenti attraverso la Scuola dell’Opera.

Uno degli orti botanici più antichi d’Italia L'Orto Botanico dell'Università di Bologna è uno dei più antichi d'Italia, venne infatti fondato da Ulisse Aldrovandi nel 1568. Inizialmente si trovava in un cortile del Palazzo D’Accursio, vicino a Piazza Maggiore, e aveva lo scopo di mostrare agli studenti di medicina le piante da cui si preparavano i medicamenti dell’epoca. Dopo vari trasferimenti l’Orto Botanico trovò la sua collocazione definitiva in Via Irnerio n. 42, nel cuore della zona universitaria. Con una superficie di 20.000 metri quadrati, espone circa 1800 specie e numerosi esemplari arborei monumentali; da sottolineare il fatto che molte delle specie coltivate sono rare o protette. L’Orto dispone di due edifici che sono la sede di parte del Dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali e quattro serre, due tropicali e due di piante succulente. Interessante è la ricostruzione di vari ambienti naturali nei quali le specie vegetali sono associate in modo simile a quanto avviene in natura.

Mercato Ritrovato Il mercato contadino di Bologna Il Mercato Ritrovato è il mercato contadino che si trova in Piazzetta Pasolini e Piazzetta Anna Magnani, presso la Cineteca di Bologna. Nasce da un progetto di Slow Food Bologna in collaborazione con Fondazione Cineteca di Bologna ed è gestito da un'associazione di produttori, con valori e regole condivisi in uno stretto disciplinare: solo prodotti locali e di stagione, venduti solo da chi produce, per spesa km zero e cibi di strada. Ogni sabato mattina dalle 9 alle 14 mentre nei mesi estivi si passa al lunedì sera dalle 17.30 alle 21.30, è possibile fare la spesa dai contadini, assaggiare le loro proposte gastronomiche, e partecipare alle iniziative organizzate come laboratori di degustazione e concertini live.

La torre pendente di Bologna “Qual pare a riguardar la Garisenda sotto il chinato quando / un nuvol vada sovr’essa sì ch’ella in contrario penda”. A parlare, anzi, scrivere è Dante, che nella Divina Commedia e in un sonetto cita la Torre della Garisenda, famosa già all’epoca per il suo aspetto “chinato”. Ed è così, con una forte pendenza che la rende così facilmente riconoscibile, che si presenta ancora oggi. Insieme alla Torre degli Asinelli, è il vero simbolo della città di Bologna. Svetta in Piazza di Porta Ravegnana con i suoi 48 metri. In origine toccava i 60, ma è stata ridotta a causa di cedimenti strutturali che hanno determinato anche la sua inclinazione e l’hanno resa inutilizzabile a scopi militari. Oggi, proprio per via delle sue precarie condizioni, non è visitabile. Potete ammirarla dal basso, per percepirne appieno l’imponenza, o dall’alto, dalla cima della “torre sorella” che è invece accessibile a chiunque sia pronto a sfidare i suoi 498 gradini.

La piazza con la famosa fontana con la statua in bronzo del Nettuno Adiacente a Piazza Maggiore, questa piazza è stata creata nel 1564 per far spazio alla famosa fontana con statua in bronzo del Nettuno, opera dello scultore fiammingo Giambologna, che i bolognesi chiamano familiarmente il Gigante. La statua ha caratterizzato da subito la piazza, sollevando innumerevoli critiche nel passato per la nudità del Nettuno e l’innegabile carica erotica delle figure femminili che sprizzano acqua dai seni. Oggi è un luogo di ritrovo nel centro di Bologna, circondata da palazzi storici come il Palazzo del Podestà e il Palazzo Re Enzo.

Uno dei monumenti più famosi della città Commissionata nel 1563 per volontà di papa Pio IV, venne realizzata dall'architetto Tommaso Laureti, mentre lo scultore Giambologna realizzò la statua in bronzo del dio del mare, alta 3,40 metri e per questo chiamata Il Gigante dai bolognesi. Si trova in Piazza del Nettuno, adiacente a Piazza Maggiore, in pieno centro cittadino. È un'opera simmetrica, con uno slancio verticale d'insieme, con diversi gruppi di figure (delfini, sirene, putti, stemmi) che circondano la figura principale del Nettuno. Dai 38 ugelli presenti nelle figure in bronzo sgorgava l'acqua di fonte, bene prezioso da subito utilizzato dai bolognesi per le loro necessità. È diventata famosa anche perché l'autore ha disegnato l'opera con un perfetto gioco di proporzioni facendo si che, osservando la statua da una particolare angolazione, il pollice della mano sinistra alluda ad un fallo eretto proprio in coincidenza del bassoventre. Oggi è uno dei monumenti simbolo di Bologna e delle sue tradizioni. Sembra che porti bene agli studenti fare 2 giri in senso antiorario intorno alla fontana prima di ogni esame.

Il parco agroalimentare più grande del mondo Aperto nel 2017, FICO Eataly World è un parco tematico dedicato al settore agroalimentare e alla gastronomia, il più grande del mondo, situato negli ex spazi del Centro agroalimentare di Bologna. Un'esperienza unica che racchiude, in 10 ettari, prodotti enogastronomici della tradizione italiana. Lo spazio ricomprende all’esterno, due ettari dedicati ad attività agricole di coltivazione - viti, ulivi, agrumi, cereali - e stalle con più di 200 animali delle principali razze allevate nel nostro paese. All’interno, 8 ettari ospitano: 40 fabbriche e 150 aziende che forniscono direttamente i prodotti per una sostenibilità a km 0; oltre 40 luoghi ristoro, botteghe e mercato; aree dedicate allo sport, ai bimbi, alla lettura e ai servizi; 6 aule didattiche, 6 grandi giostre educative; un centro congressi e una Fondazione con 4 università. Non mancano poi attività organizzate da FICO come degustazioni guidate e corsi culinari all’insegna dell’eccellenza Made in Italy nel settore.

Il primo mercato coperto della città di Bologna. Il Mercato di Mezzo, fin dal Medioevo è uno dei luoghi storici più rappresentativi della cultura del cibo bolognese, a due passi da Piazza Maggiore. Dal 2014, dopo un importante progetto di recupero e riqualificazione, ospita negozi e chioschi alimentari al piano terra, una pizzeria al primo piano ed una birreria-enoteca nel piano interrato. Un incrocio tra i sapori della memoria e la tradizione gastronomica della città, aperto ogni giorno dell’anno con una ricca offerta di specialità alimentari e di ristorazione nell’atmosfera che anima questa zona di Bologna.

È il santuario più importante nella storia civile e religiosa di Bologna che svetta sul colle della Guardia. Lo si può raggiungere salendo per la via di S. Luca, fiancheggiata da un portico lungo 3,6 km, eretto nel 1674-1715, intervallato da cappellette coi Misteri del Rosario. Il santuario, a pianta ellittica, deve la sua sistemazione attuale all'opera di Carlo Francesco Dotti (1723-57). Conserva importanti dipinti di Guido Reni e del Guercino, ma la devozione popolare si indirizza verso la venerata icona della Madonna che la tradizione attribuiva all'evangelista Luca, in realtà lavoro bizantino del sec. XII.

Basilica di Santa Maria dei Servi Splendido esempio di architettura gotica La Basilica di Santa Maria dei Servi sorge lungo Strada Maggiore e costituisce uno splendido esempio di architettura gotica. La sua costruzione iniziò nel 1393 e terminò tra il XVI e il XIX secolo grazie alla volontà di padre Andrea Manfredi. È preceduta da un arioso quadriportico e l'interno, di carattere tardo-gotico bolognese, è suddiviso in tre navate mediante colonne circolari alternate a pilastri ottagonali per sorreggere archi acuti e volte a crociera. Le cappelle laterali e radiali sono ricche di opere d'arte come la Madonna in trono di Cimabue, il Padre Eterno del Guercino e altre note opere d’arte di artisti come Crespi, Albani, Calvaert. Il complesso presenta anche un campanile, alto circa 52 metri, caratterizzato dalle colonnine e dalla novità architettonica che si ritrova anche nel quadriportico di fronte alla chiesa. Il quadriportico è visibile anche in un celebre film di Pier Paolo Pasolini, Edipo Re. Da menzionare inoltre anche il pregiato organo a canne conservato all’interno.

Basilica di Santa Maria dei Servi Splendido esempio di architettura gotica La Basilica di Santa Maria dei Servi sorge lungo Strada Maggiore e costituisce uno splendido esempio di architettura gotica. La sua costruzione iniziò nel 1393 e terminò tra il XVI e il XIX secolo grazie alla volontà di padre Andrea Manfredi. È preceduta da un arioso quadriportico e l'interno, di carattere tardo-gotico bolognese, è suddiviso in tre navate mediante colonne circolari alternate a pilastri ottagonali per sorreggere archi acuti e volte a crociera. Le cappelle laterali e radiali sono ricche di opere d'arte come la Madonna in trono di Cimabue, il Padre Eterno del Guercino e altre note opere d’arte di artisti come Crespi, Albani, Calvaert. Il complesso presenta anche un campanile, alto circa 52 metri, caratterizzato dalle colonnine e dalla novità architettonica che si ritrova anche nel quadriportico di fronte alla chiesa. Il quadriportico è visibile anche in un celebre film di Pier Paolo Pasolini, Edipo Re. Da menzionare inoltre anche il pregiato organo a canne conservato all’interno.