Entre viñedos, campos de trigo y pueblos antiguos, es un digno representante de la Toscana del Chianti y del Val D'Orcia, donde reinan los sabores inconfundibles y la buena cocina tradicional. Inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1990, San Gimignano conserva con cariño la atmósfera de un pueblo del siglo XIV y el aspecto de uno de los mejores ejemplos de organización urbana de la época comunal. Sus inconfundibles torres dominan un paisaje que merece algo más que una visita para descubrirlo.

Sin embargo, este objetivo no es fácil de alcanzar, tanto más en vacaciones, cuando el relax y las horas de descanso son imprescindibles. Pero nada te impide realizar un recorrido improvisado por la ciudad que visitas, quizá antes de empezar el día. Todo un chute de energía que notarás en cuanto superes el trauma del despertador. Con esto en mente, y pensando en las delicias que la ciudad ofrece al sentarse a comer, hemos recopilado 4 itinerarios para visitar el centro de Nápoles y asegurar los 10 000 pasos al día con solo caminar por lugares de auténtico encanto. Y, después de una caminata kilométrica antes del desayuno en Nápoles no puedes dejar de degustar una sfogliatella riccia caliente, ¿no crees?

Sector de lujo y sinónimo de estilo italiano, el arte del vidrio reina en Murano, Venecia, desde donde se exporta a todo el mundo con el centro principal en la pequeña isla veneciana donde este arte tuvo origen en el siglo VIII.

El "patrimonio líquido" de Italia es amplísimo e inestimable: 228 mil hectáreas de mar, 700 kilómetros de costa, 29 oasis marinos protegidos y 2 parques marinos cuidadosamente vigilados y protegidos. Las áreas costeras protegidas de Italia se dividen en 3 franjas, denominadas Zona A, Zona B y Zona C, según sus posibilidades de acceso para turistas y pescadores. En la Zona A no se puede realizar ninguna actividad, para así poder proteger completamente su biodiversidad, la Zona B tiene muchas restricciones para asegurar su protección, pero permite hacer un uso parcial del medio marino, mientras que en la Zona C es posible bañarse y relajarse en la playa. En algunos casos, en esta última zona sólo se permite el acceso a un número limitado de personas y puede ser necesario reservar. A estas áreas se suman las Zonas Especiales Protegidas de Interés Mediterráneo ( ASPIM por sus siglas en italiano), como Plemmirio en Sicilia y Capo Carbonara en Cerdeña. ¿Listos para saber dónde están las zonas marinas protegidas de Italia, cuándo visitarlas y qué ver allí? Aquí tenéis 6 lugares que no os podéis perder si queréis admirar la biodiversidad del Bel Paese.

Lugar ideal para dedicar el tiempo a descubrir y admirar maravillosos monumentos, alternando las visitas culturales con momentos de distensión y ligereza como los dedicados a las compras. Entre las zonas más conocidas para ir de compras, destaca la denominada zona del “Tridente” con las famosísimas vía Condotti, vía Borgognona, vía Frattina y toda la zona de los alrededores de la Plaza de España, rodeada de famosas joyerías y de los talleres de los más famosos diseñadores italianos e internacionales. Aquí se puede ir de compras por las más exclusivas boutiques de Roma como las de Gucci, Prada, Fendi, Ermanno Scervino, Giorgio Armani, Dolce&Gabbana, Burberry, Chanel, Tiffany, Bulgari, etc.

No hace falta mucho para hacer «smart working»: una conexión a Internet rápida y un PC. Si a estos parámetros añadimos el coste de vida, la diversión y la seguridad, es fácil elaborar una clasificación de los lugares favoritos entre los nómadas digitales, que suelen optar por las ciudades artísticas para trabajar a distancia. Crucemos a lo largo y ancho de este país en forma de bota para ver cuáles son las mejores ciudades italianas donde hacer «smart working».

Pizzerías, trattorías, casas rurales, tabernas y enotecas: la cocina italiana satisface todos los paladares, incluso los más difíciles

Sencillos, preciosos, sabrosos, así son los platos que se degustan en Umbría: manjares ligados a la tierra y al paisaje, elaborados a la usanza campesina con los productos de la agricultura y la antigua tradición de la ganadería. El aceite de oliva virgen extra, muy digestivo y con un gran valor alimentario, denso e intensamente afrutado, te acompañará con su ligereza y finura, presentándote territorios y pueblos, cada uno con una presentación que tiene mucho que contar. Partimos de los sabores del vino de las colinas y de las llanuras con sus recorridos dedicados (Ruta de los Vinos del Cntico, Ruta del Sagrantino, Ruta del Vino Colli del Trasimeno, Ruta de los Vinos Etrusco-Romana), seguimos con los embutidos según el antiguo arte de la norcineria, los productos lácteos de las zonas de montaña, el pescado de los lagos, como el tegamaccio, a medio camino entre un caldo y un estofado y la carpa reina en «porchetta» del Trasimeno rellena de hierbas aromáticas y cocida en el horno de leña, y finalmente llegamos a los dulces de las ciudades, como el bustrengolo, la rocciata y la ciaramicola. Y también pastas, «crostini», carnes, carne de caza rellena, salsas y patés, siguiendo la estela de la aromática trufa negra de Norcia y Spoleto y el rastro de la blancade Eugubino-Gualdese. En todas partes encontrarás algo único y original. ¿Listos para el viaje?

Nos invitan los agricultores de Campagna Amica (Campo amigo), una fundación que promueve la excelencia y la biodiversidad de la cadena italiana de suministros agrícolas. Gracias a los cuidados de los agricultores locales que pertenecen a ella, algunos de los sabores más auténticos y deliciosos de la región sobreviven, se realzan y se seleccionan para que lleguen a nuestras mesas. Sigámosles en su precioso trabajo, descubriendo los sellos de Campagna Amica, orgullo de la gastronomía siciliana.

Nacidos para relatar la historia, las tradiciones y los sabores de los productos típicos de una tierra auténtica, los Musei del Cibo (museos de los alimentos) de Parma son testimonio de que la calidad es un estilo de vida. La bellísima provincia de Parma alberga cuatro museos, cada uno de ellos dedicado a un producto símbolo no solo del Made in Italy, sino también de la calidad y la autenticidad: el queso parmesano Reggiano, el jamón, el tomate y el salami de Felino.

Visitas a almazaras, cursos de cata y degustación, aperitivos en los olivares, paseos entre olivos a pie, en bicicleta o a caballo, recogida de aceitunas y masajes y tratamientos basados en el aceite de oliva, cenas temáticas, representaciones teatrales y conciertos a la sombra de olivos centenarios. Todo esto y mucho más en los eventos promovidos por la Asociación Nacional de Ciudades del Aceite.

Adéntrese en el verde de los olivares y los viñedos, las hierbas aromáticas y el legendario pesto. Acérquese a la mesa para conocer el increíble condimento, a base de albahaca, piñones, ajo y queso pecorino, de penetrante aroma, con el que se aderezan las "trenette" (espaguetis ovalados). La salsa verde y la salsa de nueces también son deliciosas. Pruebe el "pansoti", relleno de queso ricotta y una mezcla de hierbas; la lasaña en perbureira (olla de barro) en caldo de carne, con tocino y alubias borlotti; la "mesciua", una sopa de garbanzos, alubias y trigo; la farinata y la panissa, ambas hechas con harina de garbanzos. Pida el conejo a la ligur con hierbas aromáticas, piñones y aceitunas taggiasche (originarias de Taggia, en la provincia de Imperia, y prensadas para producir un aceite de oliva virgen extra poco ácido), y la cima alla genovese, rellena de huevos, guisantes, mollejas, pan rallado y mejorana. Disfrute del pescado, cocinado frito, a la plancha, en buiabessa y en ciuppin (sopa), del bacalao, de la "buridda" (guiso de pescado con guisantes), del "cappon magro" (ensalada de pescado y verduras), del "musciame" (filetes de pescado seco) y de los gianchetti (fritura de anchoas o sardinas). Deja un poco de espacio para la "scorzonera" (hierbas silvestres) frita y para las focaccias, como la "Sardenaira", con tomates, cebollas y anchoas, y la "focaccia di Recco", con queso fresco. Y luego está el vino, con viñas heroicas: Colli di Luni, Cinque Terre Sciacchetrà, Colline di Levanto, Golfo del Tigullio, Rossese di Acquadolce, son algunos de los "abanderados" de la zona. Una degustación de tortas de galleta, pandolce y Spongata rellena de mermelada, y podrá despedirse de este paraíso de sabores.