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Übersicht
Das Dorf Pertosa
Bunte Häuser, weiße Artischocken und schöne Grotten
Der Ortskern von Pertosa liegt am rechten Ufer des Flusses Tanagro, umgeben von den grünen Alburni-Bergen und eingebettet in weite Hügel mit jahrhundertealten Olivenhainen. Der Name des Ortes leitet sich vom Ortsnamen „pertusium“ ab, der „enge Öffnung“ bedeutet und sich auf den schmalen Eingang zur Grotta dell'Angelo (Engelsgrotte) in der Nähe des Ortes bezieht. Die Altstadt ist ein kleines Labyrinth aus engen Straßen und Gassen, belebt durch die leuchtenden Farben der Häuserfassaden, die mit dem üppigen Grün der umliegenden Vegetation harmonieren. Ein wahres Kleinod!
Die üppige Natur von Pertosa wird durch das Vorhandensein von Wasser genährt, das für diese Gebiete sehr wertvoll ist und auch die Entwicklung einer intensiven Produktionstätigkeit begünstigt hat. Das Gebiet wird vom Fluss Tanagro durchquert und verfügt über eine äußerst vielfältige Flora und Fauna. Die natürliche Umgebung bildet den Hintergrund für wunderschöne Orte wie den Wasserfall von Maremanico und die Schlucht von Campostrino sowie für zahlreiche Wanderwege, darunter der „Cammino dell'Alleanza“, der von Pertosa über Auletta nach Petina führt, und der Weg entlang der Alta Via del Monte Cervati.
Im Herzen der Monti Alburni: Hier erstrecken sich die Grotte dell'Angelo (Engelsgrotten) über 2.500 Meter und man kann Pertosa nicht verlassen, ohne sie besucht zu haben. Der Fluss Negro begleitet uns zu den Grotten. Folgen Sie dem Fluss für etwa 200 Meter und Sie werden von dem atemberaubenden Schauspiel verzaubert sein: riesige Höhlen, Tunnel, gigantische Stalagmiten und Stalaktiten, durch die der Fluss ungestört fließt.
Die Grotten von Pertosa-Auletta, auch Grotte dell'Angelo genannt, haben der Stadt Pertosa nicht nur ihren Namen gegeben, sondern waren in gewisser Weise auch ihre Geburtsstätte: Die ersten menschlichen Siedlungen in der Gegend (die auf das 2. Jahrtausend v. Chr. zurückgehen) befanden sich in den unterirdischen Grotten, aus denen sie nach und nach auftauchten, um die Umgebung zu besiedeln. Das Land war jedoch unfruchtbar und erst mit der Ankunft der Benediktinermönche im 11. Jahrhundert wurde es urbar gemacht und der Olivenanbau begann. Pertosa blieb lange Zeit ein dünn besiedeltes Zentrum, oft unter der Herrschaft von Caggiano, von der es sich schließlich 1829 emanzipierte.
Zurück an der Oberfläche präsentiert sich ein weiteres wesentliches Merkmal von Pertosa: die Gastronomie. Pertosa ist berühmt als Heimat der weißen Artischocke, die in einem sehr kleinen Gebiet wächst, zu dem auch Caggiano und Auletta gehören. In den 1980er Jahren war die weiße Artischocke vom Aussterben bedroht, doch der Anbau wurde wieder aufgenommen und umfasst heute etwa 15 Hektar. Die großen Köpfe werden frisch verzehrt und auf verschiedene Weise gekocht, während die kleineren in Öl eingelegt oder zu Cremes und Pasteten verarbeitet werden.
Bildrechte: Gianfranco Vitolo
84030 Pertosa SA, Italia
