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Das historische Zentrum von Auletta
Wie ein Buch unter freiem Himmel
Die Stadt Auletta ist ein faszinierendes Geschichtsbuch unter freiem Himmel. Seine Gebäude zeugen von verschiedenen Epochen und das alte Dorf bewahrt noch drei seiner alten Zugänge: Porta Fiume, Porta Castello und Porta Rivellino. Wenn man durch die generierten Gassen bis zur Piazza Castello geht, sieht man auch das Castello Marchesale. Auf der Piazza Raffaele Giallorenzo jedoch stoßen wir auf die Erinnerung an ihren Widmungsträger, nämlich einen Partisanen, der während des Massakers von Pinerolo bekannt wird. Kurz gesagt, ein Spaziergang in Auletta kann, wenn er mit aufmerksamen Augen durchgeführt wird, viele Dinge lehren.
Der Kontext, in dem sich das Dorf einfügt, ist wirklich schön: Wenn man von weitem gesehen wird, sieht man sich in das Grün seiner Olivenhaine aufgenommen, eine Kultur, die hier sehr hohe Wurzeln hat und einen sehr fruchtbaren Boden findet, perfekt für die Landwirtschaft. Dies ist insbesondere auf die Tatsache zurückzuführen, dass Auletta am Zusammenfluss zweier Flüsse steht, dh an der Stelle, an der weißen Fluss in den Tanagro mündet.
Auch Auletta ist berühmt für ihre traditionelle Gastronomie, in der die Pizza Chiena und das native Olivenöl extra kochen. Die „pizza chiena“ ist eine traditionelle Calzone für die Osterfeiertage, deren Füllung die Regional Spezialitäten am besten zum Ausdruck bringt; in den Alburni wird sie mit einer Kombination aus Eiern, Tomas, Wurstwaren und gelegentlich Reis gefüllt; in Auletta und in den Gemeinden mit Blick auf den Fluss Tanagro wird der Basisversion mit Eiern, Tomas und anderem Frischkäse auch die weiße Artischocke hinzugefügt.
Der Bau der massiven Burg kann auf das 12. Jahrhundert datiert werden, als die gesamte Siedlung von Auletta Teil des Verteidigungssystems des Herzogtums Salerno war. Der Herzog von Kalabrien und der Florentiner Antonio Marchesi erweiterten es aber und renovierten es 1494 in seiner heutigen Form. Dank dieser Verbesserungen und ihrer vorteilhaften Lage gelang es der Burg, der spanischen Armee Karls V. im Jahr 1535 zu widerstehen und sie abzuwehren. Es war zur Adelsresidenz, ging mehrmals von Hand zu Hand und ist bis heute in Privatbesitz.
Die Stadt Auletta ist auf der ganzen Welt als die Stadt des Olivenöls bekannt, deren Anbaumethoden im sechsten Jahrhundert v. Chr. Von den Griechen ins Cilento gebracht wurden. Der lateinische Begriff "olea", was "Olive" bedeutet, kann der Ursprung des Namens Auletta sein. Die klimatischen Faktoren und die idealen Eigenschaften des Bodens begünstigen den Olivenanbau.
Bildnachweis: Gianfranco Vitolo
84031 Auletta SA, Italia
