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DAS „VERZAUBERTE TAL“ DER KURZEN LIEFERKETTE: VON DER VIEHZUCHT BIS ZUM VERKAUF
Der Landwirtschaftsbetrieb „Maso prà del cuco“ befindet sich in Mala, einem kleinen Ortsteil der Gemeinde Sant 'Orsola Terme, im Tal der Mocheni, zwischen den Bergen der wunderschönen Lagorai-Kette, die der Schriftsteller Robert Musil als „das verzauberte Tal“ bezeichnete.
Dieses Tal, 20 Kilometer von Trient entfernt und in einer natürlichen Umgebung von großer Schönheit, ist in ganz Italien für den Anbau von kleinen Beeren (Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren usw.) bekannt.
Hier züchtet das familiengeführte Unternehmen Rinder, Mastschafe und Schweine: ein klassisches Beispiel für eine „kurze Lieferkette“, in der alle direkt verkauften Produkte aus der sorgfältigen Zucht und der fachmännischen Verarbeitung von Fleisch und Milch stammen.
GROSSE AUSWAHL AN KÄSE; FÜR JEDEN GESCHMACK UND JEDE JAHRESZEIT
Die Käserei produziert leckere Milchprodukte wie Ricotta, Butter, Tosella und Käse verschiedener Reifegrade, von den frischesten. wie Caciotta und Stracchinella, zu den am meisten gereiften und schmackhaft.
Das Fleisch wird stattdessen zu Lucaniche, Salami, Speck und Speck verarbeitet.
DIREKTVERTRIEB, AUCH AUF DEM MARKT
Die Tiere werden mit natürlichen Lebensmitteln gefüttert, die das Endprodukt authentisch machen.
Wurstwaren und Milchprodukte können in der Verkaufsstelle des Unternehmens oder auf den verschiedenen Bauernmärkten gekauft werden: dienstags in Rovereto auf der Piazza della Pace, mittwochs in Trient in der Via Filzi, donnerstags in Pergine auf der Piazza Fruet und samstags in Trient auf der Piazza Dante.
38050 Mala TN, Italia
