Genzano

Genzano, das Land der Blumen, Erdbeeren und Brot

Das Dorf Genzano liegt am Krater des Nemi-Sees, an der Via Appia, inmitten der dichten Wälder der Castelli Romani.

Es ist die Stadt der Infiorata, ein großer Teppich aus frischen Blumen, der anlässlich des religiösen Festes Fronleichnam hergestellt wird, aber auch ein köstliches Brot IGP und Erdbeeren.
Privilegiertes Ziel vieler Ausflüge der Römer, ist es ein charmanter Ort mit Panoramablick, an dem Sie sich zwischen Grün und Geschichte entspannen können.

Was gibt es in Genzano zu sehen?

Ein Spaziergang im Dorf Genzano ist eine kontinuierliche Entdeckung von Panoramablick auf den See von Nemi und die Landschaft, die in den Krater abfällt.
Im historischen Zentrum sticht der Palazzo Cesarini Sforza aus dem 18. Jahrhundert hervor, die Barone von Genzano, wo im Erdgeschoss die Sammlung Hager-Sportelli ausgestellt ist, 100 Kunstwerke aus dem 17. und 18. Jahrhundert, die Hellmut Hager gehörten, ein der größten Gelehrten der Barockarchitekten Carlo Fontana, Gian Lorenzo Bernini und Filippo Juvarra.

Im Zwischengeschoss zeigt die Dauerausstellung Symposium am Tisch zwischen Mythos und Kultur Artefakte aus der Weinkultur mit einem Kern von Werken, die von der Guardia di Finanza im Rahmen von Operationen zur Bekämpfung des illegalen Handels mit antiken Werken geborgen wurden.

Im Palast wird auch ein Abschnitt, der den archäologischen Funden aus der Villa dei Antonini (1. Jh. n. Chr.) gewidmet ist, in der zwei römischen Kaiser, Antonino Pio und Commodo, geboren wurden: Die Ausstellung ist das Ergebnis einer Ausgrabungskampagne, die in Zusammenarbeit mit einer amerikanischen Universität durchgeführt wurde: In den Sommermonaten sind Archäologen am Werk.

Sehenswert ist auch die Kirche Santa Maria della Cima mit dem Kloster, der Überresten der mittelalterlichen Mauern und dem Museum der Infiorata, die die tief verwurzelte Tradition von Genzano zwischen Geschichte und kollektivem Gedächtnis erzählt.

Die Blume von Genzano, Italienische Kräuter

Jedes Jahr zum Fronleichnamsfest (am zweiten Sonntag nach Pfingsten, normalerweise im Juni) ist das Zentrum von Genzano mit einem Teppich aus frischen Blumenblättern von 2.000 Quadratmetern bedeckt, die in 14 Gemälden vergeben werden, die von mehr als 400.000 Nelken jeder Farbe werden.
Die vom Tourismusministerium als „Patrimonio d 'Italia“ anerkannte Infiorata von Genzano ist eine der spektakulärsten Veranstaltungen dieser Art, die seit 1778 jedes Jahr erneuert wird.
Eine Party, die nicht nur touristisches Marketing ist, sondern ein Gefühl der Zugehörigkeit und Identität für die Einheimischen.

Übrigens besitzt seine Vorbereitung ein ganzes Jahr: Im Winter werden die Skizzen entworfen und vorbereitet, im April wird gezählt, wie viele und welche Blumen benötigt werden, im Mai wird die Baustelle für das Werk eingerichtet, im Juni, am Donnerstag vor dem Fronleichnamssonntag, beginnt die Tätigkeit der Enthäutung, dh der Trennung der Blütenblätter von den Blütenkronen, die nach Farbe getrennt und in einigen Höhlen unter dem Rathaus k gelagert werden.

Neben den Nelkenblättern werden auch verwendet: Ginster, Sausa, Fenchel, Kiefernsamen, Chrysantheme, Kiefernrinde, schwarzer Rebe, Mais, Reis, Salbei, Chili, Weizen, Soja, Pinienkernschalen, Oregano, schwarzer Kaffee, Kleie.

Die Verlegung der Blütenblätter und die Schaffung der Blumengemälde erfolgt zwischen Samstagabend und Sonntagmorgen. In den folgenden Monaten wird eine Bestandsaufnahme der Materialien vorgenommen, die aufbewahrt werden können, und es werden Vorträge für die nächste Ausgabe gehalten. Der Höhepunkt des Festes ist der Sonntagnachmittag mit der Prozession auf der Via Infiorata und setzt sich am Montag mit Umzügen und Banden fort, bis die Kinder des Dorfes die Treppe der Kirche Santa Maria degli Angeli hinunterlaufen und die Blumengemälde endgültig auflösen.

Was in Genzano zu essen: hausgemachtes Brot IGP

Die lokale gastronomische Spezialität ist das hausgemachte Brot von Genzano, das erste in Italien, das das IGP-Label mit Weichweizenmehl, Wasser, natürlicher Hefe und Salz erhalten hat.
Der Teig wird für etwa eine Stunde aufgehen gelassen: in Laibe und Stränge geschnitten, wird er in Holzkisten mit Hanftüchern gelegt und mit Cruschello bestreut  und dann im Holzofen oder Elektroofen gekocht.

Die Kruste ist knusprig, das Innere weich und schwammig: Dank der natürlichen Hefe, der sogenannten Sauerteig- oder Sauerteighefe, bleibt sie tagelang haltbar. Die Bäcker von Genzano sind in einem Konsortium zusammengeschlossen, die Einhaltung der Produktionsvorschriften überwacht und das Überleben der Holzöfen garantiert. Brot wird in Broten von 0,5 bis 2,5 kg verkauft.