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Canterano ist ein Dorf mit Blick auf das Aniene-Tal mit sehr antiken Ursprüngen – zunächst etruskisch und dann römisch –, von denen noch heute Reste der Stadtmauern und römische Grabsteine zeugen. Aufgrund seiner strategischen Lage stand es im Mittelpunkt bedeutender historischer Ereignisse, die im Laufe der Jahrhunderte seine Identität geprägt und die Stadtanlage beeinflusst haben. Als Ort des Glaubens und der Spiritualität bewahrt es diesen Geist in den vielen Kirchen, die heute besichtigt werden können. Und schließlich sollte die lokale Küche nicht unerwähnt bleiben: Die „Gaben des Waldes“ wie Pilze und Trüffel, aber auch die „Fregnacce“, breite und dicke handgemachte Fettuccine, und die „Pizza sorda“, die mit Wasser und Mehl zubereitet und anschließend gegrillt, sind eine Empfehlung.
00020 Canterano RM, Italia
