Cetara

In Cetara, um die suggestive Atmosphäre einer Fischerdorfes zu erleben

Das Schauspiel des kleinen Hafens mit den Lampen, die sich am späten Abend abholen, ein ruhiger Strand, der vom alten Wehrturm, den pastellfarbenen Häusern und den Kirchen, die sich an den Hügel klammern, wird begrenzt. An der Amalfiküste bewahrt Cetara die authentische Dimension eines Fischerdorfes.
Das ideale Ziel für Liebhaber des Meeres, die es auch auf dem Teller finden: Die berühmte lokale Spezialität ist in der Tat die Colatura di Alici, das Ergebnis einer Tradition, die aus der Ferne kommt.

Strände in Sequenz direkt im Dorf

Der Strand der Marina ist genau hier, im Dorf, geschützt durch den Vizekönigsturm, Bastion der Verteidigung von Anjou. Es hat einen sandigen und einen kopfsteingepflasterten Teil und ist von kleinen rosa und gelben Häusern sowie kleinen Räumen für einen angenehmen Zwischenstopp umgeben. Der nach Südosten ausgerichtete Strand ist immer sonnig und eignet sich auch perfekt für ein Bad außerhalb der Saison an milden Herbst- und Frühlingstagen. Am Strand von Porto, ganz aus Kieselsteinen, machen die besonderen Strömungen das Wasser sehr klar.

Steigen Sie an Bord eines Kropfes, um den Collata-Strand zu besuchen, mit Zugang nur auf dem Seeweg, einer kleinen geschützten Bucht, die in die Düfte der mediterranen Vegetation eingehüllt ist; dann fahren Sie weiter, immer mit dem Boot, zum winzigen Strand der Liebenden, der nur wenige Vertrauten vorbehalten ist. Noch segelnd, aber diesmal in Richtung Ostküste, können Sie den Strand der Glocke mit Blick auf zwei Felsbrocken erreichen. Für diejenigen, die Bequemlichkeit suchen, am Strand von Lannio und Tuoro Vecchio liegt sie auf weichem Sand.

Corso Garibaldi: die Hauptstraße des Dorfes

Nach dem Meer lohnt es sich, in Richtung Corso Garibaldi zu fahren, der Hauptstraße von Cetara, wo die wichtigste historische Denkmäler, darunter die Kirche San Pietro Apostolo mit der Kuppel, die mit einer polychromen Fliesenverkleidung verziert ist, vorbeiziehen.
Der Spaziergang ist umso bezaubernder in den Stunden des Sonnenuntergangs, wenn die Sonne am Horizont im Wasser taucht: Es ist die richtige Zeit für einen Aperitif in einer der vielen Bars mit Tischen im Freien, von denen das Schauspiel der Farben in der Dämmerung bewundern kann.

Oder ruhen Sie sich auf einer der Terrassen mit Meerblick aus, denn auch die Dutzende von Bänken sind Werke feiner Handwerkskunst: Sie werden von Keramikmeistern mit Kompositionen hergestellt, die Szenen aus dem Leben und dem Angeln reproduziert.

Corso Garibaldi ist auch der ideale Ort zum Einkaufen, von Boutiquen über Keramikateliers bis hin zu gastronomischen Spezialitäten.

Die berühmte Sardellengießerei von Cetara

Das Meer ist pfeifend in Cetara und der Name selbst kommt von Cetaria, oder "Tonnara". Für den Roten Thun fahren die Boote heute in die tiefen Gewässer des Mittelmeers, während die Tradition des Sardellenfangs noch floriert. Das Verfahren zur Gewinnung von Sardellen hat sehr hohe Wurzeln, die seit der Zeit der Römer zurückverfolgt werden können, die ein ähnliches Produkt namens Garum verpackten.
Die Zisterziensermönche von Amalfi haben die Technik perfektioniert: Die Fische werden gesalzen und nach der Reifung wird die Flüssigkeit gefiltert, eine handwerkliche Methode, die immer noch aktuell ist.

Colatura di Alici hat einen intensiven Geschmack, den Sie können, wenn Sie ein Gericht mit Spaghetti oder Linguine in den Restaurants des Dorfes bestellen. Göttlich in ihrer Einfachheit, keine Notwendigkeit für andere Gewürze abgesehen von einer Prise Petersilie und ein ausgezeichnetes Olivenöl extra vergine. 

Trekking zwischen den Zitronenbäumen

Cetara ist ein strategischer Punkt für Trekking in verschiedenen Schwierigkeitsgraden in der Höhe. Eine einstündige Wanderung entlang einer schönen Strecke zwischen Olivenbäumen, Weinbergen und Zitronenhainen auf den Terrassen führt nach Punta Fuenti. Im Gegenteil, für die Willigen dauert es fast 7 Stunden, um die Wege von Abbazia di Cava nach Iaconti zu gehen: Sie befinden sich auf einem Bergrücken des Monte Falerio, bevor Sie sich in üppige Wälder begeben.

Wenn Sie eine Wanderung außerhalb der Stadt unternehmen möchten, begeben Sie sich in das nahe gelegene Maiori: Von hier aus beginnen die Via dei Limoni, die alte Straße, die in 9 Kilometern Maiori mit Minori verbindet, beides reizvolle Dörfer.
Von hier aus können die Bauern und heute noch, in der Zeit der Ernte zwischen Frühling und Sommer, sie bei der Arbeit sehen und abstimmen, die Zitrusfrüchte auf dem Rücken eines Maultiers auf Transport.

Der Anbau von Zitronen an der Amalfiküste ist eine wahre Kunst.