Cucina locale - €€
Panoramica
Ci sono tipicità che da sole valgono già il viaggio in una regione, alcune delle quali sono talmente identitarie di una singola città da portarne il nome e richiedere quindi che vengano mangiate esclusivamente in quel comune, come la Crescia Sfogliata di Urbino, assimilata alla piadina ma in realtà molto più particolare e gustosa, per la sua croccante friabilità e fragrante leggerezza: per provarla nella sua versione più autentica e radicale, bisogna accomodarsi al ristorante Ragno d’Oro di viale Don Giovanni Minzoni 2.
