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Bandiera Arancione del Touring Club Italiano
Il centro dell’abitato di Candelo è caratterizzato dalla presenza del suggestivo Ricetto medievale, un agglomerato di edifici risalenti principalmente al Trecento, fortificati da una cinta muraria di ciottoli a spina di pesce, che servivano da deposito agricolo e riparo per la popolazione in caso di pericolo. Protetto agli angoli da torri circolari, ha una pianta pseudo-pentagonale, con cinque assi viari intersecati da due vie ortogonali; al Ricetto si accede passando attraverso una porta-torrione con arco a sesto ogivale. Sulla piccola pizza di fronte all’ingresso si trova il palazzo del Principe, una specie di casa-forte a tre livelli con mastio, costruita alla fine del XV secolo.
Risalgono al periodo medievale anche i canestrelli, il dolce tipico del borgo molto sottili, a forma irregolare.
