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Resumen
Bandera Naranja del Touring Club Italiano
El centro del pueblo de Candelo está caracterizado por la presencia del evocador Ricetto medieval, un conjunto de edificios que datan principalmente del siglo XIV, fortificados por un muro de piedras de río dispuestas en patrón de espiga. Estos edificios servían como almacén agrícola y refugio para la población en caso de peligro. Protegido en las esquinas por torres circulares, el Ricetto tiene una planta pseudo-pentagonal, con cinco ejes viales que se cruzan con dos calles ortogonales. Se accede al Ricetto pasando por una puerta-torre con arco de medio punto. En la pequeña plaza frente a la entrada se encuentra el Palacio del Príncipe, una especie de casa-fuerte de tres niveles con un mastín, construida a finales del siglo XV.
También del período medieval son los canestrelli, el dulce típico del pueblo, muy delgados y de forma irregular.
