Autunno

L’archeologia antica va qui spalla a spalla con l’evolvere della civiltà cristiana del Friuli dal Medioevo fino a ieri, anzi quasi fino a oggi: è una sintesi apparentemente impossibile, ma tocca arrendersi all’evidenza. Colonia militare fondata dai Romani nel 181 a.C., Aquileia divenne sotto Augusto capitale della Regio Venetia et Histria, assumendo insomma il ruolo di una delle principali metropoli dell’impero. Con il Cristianesimo cominciò invece a svolgere un ruolo importante di evangelizzazione, in quanto sede di un Patriarcato che per secoli è stato la vera guida della regione-nazione Friuli. A rappresentare il lato cristiano è soprattutto la Basilica patriarcale, che presenta un'esemplare architettura romanica anche se con componenti gotiche e conserva preziosi mosaici dei primi secoli. Per l’antichità, invece, i riferimenti sono il Museo archeologico nazionale, che offre una prima e fondamentale introduzione alla storia della città romana, e poi l’ampia area archeologica con il foro, il porto fluviale, diverse domus, il sepolcreto. L’importanza della città antica, l’ampiezza dell’area archeologica che è in gran parte ancora sepolta e quindi intatta, il ruolo della Basilica nella diffusione del Cristianesimo in Europa sono alla base delle motivazioni che hanno fatto iscrivere, nel 1988, il sito “Area archeologica di Aquileia e Basilica Patriarcale” nelle liste del Patrimonio dell’Umanità UNESCO.

Avola è una cittadina che incanta per la natura che la circonda, per la storia antica che ha lasciato tracce nelle sue architetture, per i suoi sapori ma soprattutto per il suo mare. Qui fioriscono ancora le orchidee selvatiche e l’aria profuma di timo, di erica e rosmarino. Il cuore del borgo accoglie con la sua grazia e la sua eleganza e, tra una passeggiata e l’altra, non si può non gustare un bicchiere del famosissimo vino che prende il nome dalla città: il Nero d’Avola, grande vino rosso conosciuto in tutto il mondo. E poi c’è il mare, la vita brulicante del porto, l’antico borgo marinaro con le rivendite di pesce fresco e la vecchia Tonnara: posta nel porticciolo di Marina d’Avola, resta come testimonianza di questa pesca antica, che per secoli ha rappresentato il cuore dell’economia e della tavola del paese.

Bandiera Arancione del Touring Club Italiano Al confine tra Campania e Puglia sorge Zungoli, borgo circondato dai monti Molara, Monticelli e Toppo dell’Anno. Qui passa un tratto del Regio Tratturo Pescasseroli-Candela, che sta sempre più diventando un percorso turistico-sportivo-ambientale, con la possibilità di fare escursioni a cavallo e trekking. Nel centro storico che si inerpica lungo il costone della collina e che ha mantenuto il tessuto originario, si incontrano il Castello normanno dell’XI secolo, cui si accede attraverso una notevole rampa di accesso con lo stemma comunale in pietra di porfido, il convento di San Francesco e la chiesa dell’Incoronata. Esiste poi una Zungoli “sotterranea”: sotto alle stradine del centro storico, infatti, ci sono delle grotte di tufo, sviluppate su più livelli comunicanti, di epoca bizantina e con funzioni diverse nel corso del tempo, da rifugio a cantina, fino agli attuali locali di affinatura dei formaggi locali, tra i quali spicca il Caciocavallo Podolico. Questo prodotto, dall’aroma duro e dal sapore pieno, stagiona in grotta anche per più di due anni, si ricopre di muffe sotto le quali la pasta si compatta. Si può provare ad esempio quello del caseificio Lidia e quello della Cooperativa Agricola Molara. Nel borgo si produce anche l’olio biologico e di oliva Ravece DOP (quello dell’azienda San Comaio è stato più volte eletto miglior olio biologico della Campania), dal sapore leggermente piccante e con grandi qualità organolettiche. La tradizione agricola e pastorale viene tramandata anche con la festa della Transumanza, (prima domenica di settembre), con la possibilità di provare e acquistare i prodotti tipici del territorio.

Bandiera Arancione del Touring Club Italiano Poco distante dalle famose spiagge del Salento, Corigliano d’Otranto è inserito nella Grecìa Salentina, un’isola linguistica nella quale si parla il griko, antico idioma di derivazione greca. Questa tradizione è ancora oggi conservata e valorizzata: presso i principali monumenti del paese, ad esempio, un pannello lo descrive in italiano, in inglese e in griko, con la possibilità di ascoltare una poesia recitata da un locale in questa lingua. Il Castello de’ Monti, imponente, è situato all’ingresso del centro storico: di epoca medievale, con la facciata principale di grande impatto e pregio artistico, riccamente decorata, è oggi un luogo particolarmente vivo, vi si organizzano visite guidate, congressi, eventi, cerimonie, oltre ad ospitare un ristorante e una caffetteria. Entrando nel cuore del centro storico e passeggiando tra le sue vie, si ammira il ricco patrimonio architettonico, storico e archeologico tra cui spicca la chiesa madre di San Nicola, con il rosone centrale che illumina l’interno dotato di un mosaico molto suggestivo. L’antichissimo portale noto come arco Lucchetti è impreziosito da fitti intagli d’ispirazione bizantina, classica e islamica: il consiglio è fermarsi ad ammirarli, prima di passarci sotto. A tavola sono due i prodotti tipici da gustare: il tartufo bianco di Corigliano e la popaneddha, cetriolo dolce consumato di solito in estate come frutta o come ingrediente per fresche insalate. Il borgo si anima con diversi eventi, soprattutto in estate: ricordiamo ad esempio la prima tappa della Notte della Taranta ad agosto ed il SEI Festival a luglio.

Bandiera Arancione del Touring Club Italiano Castellaro Lagusello è una frazione del Comune di Monzambano. Piccolo e racchiuso all’interno dell’antica cinta muraria, si specchia su un suggestivo laghetto morenico (il lagusello) a forma di cuore, che oggi è riserva naturale protetta. Al borgo si accede tramite un’ampia porta con ponte levatoio, varcata la quale si incontra la Chiesa dedicata a San Nicola, in stile barocco, con opere notevoli al suo interno. Da poco è stata restaurata la Torre Campanaria, in cima alla quale è possibile avere il miglior punto di osservazione per il panorama delle Colline Moreniche e del laghetto. Percorrendo i vicoli sui cui affacciano case con sassi a vista, si arriva ad una piazzetta dove affaccia l’antico castello medievale, oggi Villa Arrighi (per la visita guidata del borgo è possibile prenotarsi presso l’infopoint di Monzambano). Numerosi sono gli eventi che animano il borgo, tra i tanti segnaliamo a fine aprile “I Fiori di Castellaro”, in estate il “Sabato del Borgo”, ad ottobre “Arancione come il Miele” e a dicembre “Un Natale due Castelli”. Piatti tipici sono i tortelli di zucca e i capunsèi, da accompagnare con i vini DOC tipici della zona, come il Garda DOC e il Garda Colli Mantovani DOC.

Bandiera Arancione del Touring Club Italiano Cannobio è una ​vivace e apprezzata meta turistica sulle sponde del lago Maggiore​. Nelle sue vie in lastricato si possono visitare la ​collegiata settecentesca di San Vittore​ prima di entrare nel ​nucleo trecentesco ​composto dalla Torre Campanaria e dal Palazzo della Ragione. Sul lungolago si trovano i palazzi di varie epoche e il ​Santuario della Pietà​, fatto costruire da Carlo Borromeo nel 1583. Da non perdere nel mese di gennaio è la ​Festa dei Lumineri​, una processione al Santuario della Pietà in ricordo di un miracolo a cui è legato il Pan dolce di Cannobio.

Esteso su un’area che include tre Regioni, l'Abruzzo, il Lazio e le Marche, il Parco è una realtà molto complessa, divisa in due distinte regioni biogeografiche: quella "euro-siberiana" e quella "mediterranea". La diversità morfologica delle montagne e le elevate quote che queste raggiungono, fanno di quest'area protetta un tesoro dall'elevata ricchezza biologica. Dai relitti glaciali delle alte quote, alla vastità dei piani di Campo Imperatore posti ai piedi del Corno Grande, fino ai mandorleti, i vigneti e gli uliveti più a valle, gli scenari offerti dal Parco sono davvero infiniti. Silenzioso, quando non si cimenta in salti e cascatelle, scorre il Tirino (il fiume con l’acqua tra le più limpide d’Europa!) altro elemento centrale del Parco: lungo le sue sponde la vita (animale e vegetale) trae energia indispensabile. Oltre al Tirino sono diversi i fiumi e i torrenti che percorrono il parco con il loro carico di energia e vitalità.

Ricco di bellezze naturali, valli, cascate, piccoli borghi e paesaggi mozzafiato che uniscono mare e montagna, il Parco Nazionale dell’Aspromonte è una destinazione imperdibile in Italia. Terra dalla storia antica, ricca di cultura e tradizioni radicate trasmesse di generazione in generazione, il parco possiede un'offerta turistica ampia e caratteristica tutta da scoprire.

Tra i più antichi e storici del Paese, il Cammino di San Vicinio si sviluppa tra le provincie di Forlì-Cesena, Arezzo e Rimini. Un anello di strade e sentieri lungo oltre trecento chilometri. Un itinerario da percorrere sull’antico percorso seguito da San Vicinio che rappresenta le tappe della sua vita e i luoghi dove, il primo vescovo di Sarsina, ha dedicato la sua opera: dalla Valle del Savio, al Monte Fumaiolo fino ad arrivare al Mar Adriatico. Come il Cammino, anche la Ciclovia è strettamente legata alla figura del vescovo e alla cittadina di Sarsina che, oltre a rappresentare il luogo di partenza e di arrivo, è anche sede della millenaria Basilica Concattedrale dove giacciono le spoglie del Santo. La Ciclovia di San Vicinio affianca il Cammino arricchendolo ulteriormente, sviluppandosi sullo stesso percorso anche se, stavolta, in sella a una bici. Si pedala quindi in un'ambientazione tipicamente appenninica, ricca di rocche, castelli, aree boschive e selvagge oltre alla bellezza dei borghi collinari, dell’arte e della cultura, non ultima quella enogastronomica.

Si chiama Geocaching ed è una sorta di caccia al tesoro: i partecipanti, armati di ricevitore GPS, vanno alla ricerca di geocache, contenitori di varia dimensione e tipologia, nascosti nei luoghi più remoti. Nata come gioco, l’esperienza si trasforma in occasione per prolungare il clima delle vacanze. Magari nei parchi naturali, luoghi in cui rifugiarsi dalla calura estiva e apprezzare la bellezza della natura. Ma come funziona una caccia al tesoro? Scopriamolo insieme.

Il territorio che nel dicembre 1922 venne definito Parco Nazionale del Gran Paradiso si estende intorno al massiccio omonimo (la cui vetta supera i 4000 metri) e in passato era densamente popolato. L’architettura dei villaggi è basata sull’idea di casa alpina, sul lato piemontese con costruzioni interamente realizzate in legno, mentre sul versante valdostano al legno è stata affiancata la pietra. Il massimo splendore di quest’area fu raggiunto verso la metà dell’800, quando i membri di Casa Savoia salivano da queste parti per raggiungere le postazioni di caccia. La scelta di vietare l’attività venatoria in concomitanza con la creazione del Parco è stata fondamentale per salvare gli stambecchi - che ne sono il simbolo - dall’estinzione. Oggi questo eden di montagna, suddiviso in cinque valli in cui si alternano ambienti rocciosi, praterie, boschi e i loro margini, è davvero alla portata di tutti: grazie al progetto “un Paradiso Accessibile” l’offerta turistica dell’intera area protetta è in grado di soddisfare le esigenze, gli interessi e le aspettative di un’utenza ampliata.

Il Parco Nazionale d’Abruzzo è stato istituito nel 1923 per salvaguardarne le eccezionali caratteristiche naturali e salvare dall’estinzione alcuni animali selvatici. Esteso per 50.000 ettari, si trova nel cuore dell’Appennino centrale, tra Abruzzo, Lazio e Molise e comprende 25 comuni. Il paesaggio è caratterizzato da catene montuose, fenomeni di carsismo, torrenti e fiumi, tra cui il Sangro: un luogo ideale in cui trascorrere piacevoli giornate a stretto contatto con la natura e ammirare paesaggi incontaminati, una flora ricchissima e una fauna variegata. E’ qui, infatti, tra vallate remote e montagne glabre, che alcune specie, come l’orso bruno marsicano, l’aquila reale, il lupo appenninico, il cervo, la lontra e il camoscio hanno trovato il loro rifugio e il loro habitat.

La coltivazione in tempi recenti è tipica del Veneto e risale a un secolo e mezzo fa. Della pianta vengono bolliti solo i giovani germogli, detti turioni, che diventano l’ingrediente principale, o il contorno d’elezione, di piatti della cucina tradizionale a dir poco squisiti.

Là dove il castagno trova un habitat ideale, grazie alle condizioni climatiche temperate, all’esposizione al sole e alla composizione chimico-fisica del terreno, nascono le castagne più buone: i Marroni del Monfenera IGP. Siamo alle pendici del Monfenera, nella pedemontana del Grappa e del Montello, in provincia di Treviso.

Siete arrivati in questo paradiso terrestre? Mettetevi comodi e studiate la carta dei formaggi, con la fontina in primis, regina dei prodotti valdostani. La riconoscete per il sapore dolce e per il colore giallo paglierino, più chiaro nelle forme prodotte in inverno, quando le mucche sono alimentate con il fieno, più intenso nella produzione estiva. Seguono prelibatezze, come la toma di Gressoney, il salignon, il reblec, la brossa, il seras e i formaggi di capra, ciascuno con una storia da raccontare. Ascoltateli e gustateli tutti. Passate a classici come le costolette alla valdostana, la polenta concia e la “soupe valpellineintze” (zuppa alla valpellinese); ottima anche la cacciagione, i camosci in salmì (in “civet”), le trote, la “carbonade”, spezzatino di manzo, e la fonduta, piatto unico a base di formaggio, fuso in un’apposita pentola, per essere mangiato caldo. Gustate gli insaccati, come il Vallee d’Aoste jambon de Bosses, prosciutto dalla speciale maturazione, i Boudin dal gusto raffinato, la Saouseusse, carne trita stagionata, il Lard d’Arnad, morbido lardo, il Teuteun, mammella bovina salmistrata, la Motzetta, aromatica carne essiccata. Il microclima alpino è la gioia delle mele, che qui sviluppano sapori intesi. Assaggiate la Red e la Gold delicious, la Jonagold e la Renetta: crude o cotte, sono dolci e versatili, base di frullati, marmellate dolci o salate, da accompagnare a pregiate pietanze. Dulcis in fundo, i dessert e i vini. Per i primi, assaggiate le tegole, i torcettini – tipici biscotti regionali - e il blanc manger alla valdostana con l’utilizzo di panna; per i secondi, posto d’onore a tutti, come i bianchi Muller-Thurgau e Pinot nero (vinificato in bianco) e i rossi Pinot nero, Gamay, Torrette, Nus Rouge. Mangiato troppo? Ecco un bicchierino di Genepì, digestivo a base di erbe alpine, le artemisie.

Tra le tipologie di viaggio, optare per un percorso che segua le tappe del gusto ha il suo perché. Assaporando i piatti tipici di un territorio riuscirete, infatti, in una duplice missione: soddisfare il palato e conoscere le tradizioni del luogo. Un itinerario enogastronomico in Valle d’Aosta è questo e molto di più. Sapori di montagna, tradizioni preziose, ingredienti pregiatissimi: i prodotti tipici della Valle d'Aosta meritano il viaggio e al primo assaggio capirete perché.

Terra di motori e del gusto, Modena è una città che offre moltissime opportunità di visita. Le grandiose opere architettoniche diventate patrimonio UNESCO, una vivace vita culturale e una gustosa tradizione culinaria fanno di Modena un luogo che potete visitare in ogni stagione dell'anno. Non avete già voglia di scoprire queste meraviglie?

È tra i più pregiati d’Italia e si distingue dagli altri ecotipi di aglio per dimensione e colore. Piccolo e leggermente piccante, ha un aroma intenso ed è inserito nei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) dell’Abruzzo. Stiamo parlando dell’Aglio Rosso di Sulmona, dalle tuniche, così sono chiamate le membrane che rivestono lo spicchio, color porpora, in grado di insaporire perfettamente qualsiasi piatto, esaltandone il gusto senza prevaricarlo.

Nel dubbio, quel che vi suggeriamo è di fare un salto da queste parti, perché la vista del mosaico di piccoli vigneti che rivestono i pendii delle colline e delle valli della zona, punteggiate dalle preziose viti che vengono coltivate da secoli con fatica e passione, è un’esperienza capace di mandare in visibilio perfino gli astemi.

Immersi in scenari che si rivelano splendidi in tutte le stagioni, lasciatevi trasportare in un’esperienza ad alto tasso di gusto e salute. La cucina proposta è più che a km 0: nei veri agriturismi, infatti, oltre il 60 per cento dei prodotti deve essere prodotto in casa, oppure arrivare da aziende agricole e agroalimentari presenti nello stesso Sistema Territoriale di Sviluppo. Ed ecco allora 7 agriturismi in Campania dove fare un tuffo in una semplice, eppure sorprendente, delizia.

Matera, gioiello raro della Basilicata, è un miracolo del tempo che si svela agli occhi del visitatore con un fascino travolgente. Visitarla è come rivivere un glorioso passato. La città lucana sembra infatti un piccolo e delizioso presepe, per questo è anche definita "la seconda Betlemme" ed è stata lo sfondo di film come Il Vangelo secondo Matteo di Pier Paolo Pasolini e La Passione di Cristo di Mel Gibson.

L’itinerario parte da Moncalieri (TO) e attraverso il Parco della Collina Torinese raggiunge e collega la Basilica di Superga con il Santuario di Crea, passando per la Canonica di Vezzolano, per terminare a Casale Monferrato. Il percorso transita tra i borghi e i vigneti delle colline torinesi e monferrine. Il tracciato fu ideato da un socio del CAI di Casale Monferrato, Cesare Triveri, che lo percorse per la prima volta nel 1990, per la sola parte Superga - Crea insieme a un gruppo di escursionisti. Successivamente, il CAI casalese rifece il percorso con ben 130 escursionisti nel 2000, in occasione del decennale, ricorrenza in cui si intitolò la Superga-Crea al suo ideatore.

Le colline del Prosecco tra Conegliano e Valdobbiadene, in provincia di Treviso, sono divenute nel 2019 Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Scegliere le Colline del Prosecco come meta significa ammirare piccoli vigneti su strette terrazze erbose chiamati ciglioni, splendidi dorsali collinari, villaggi e borghi medievali, foreste e coltivazioni. Un terreno aspro, ma incantevole, a lungo modellato e adattato dall’uomo, che ne ha comunque rispettato a fondo la natura, ottenendo un particolare paesaggio a scacchiera caratterizzato da filari di viti parallele e verticali rispetto alla pendenza. Una meta ricca di bellezza e di sapori travolgenti accompagnati al buon bere.

Ancora poco esplorato dal turismo di massa, il Molise, stretto fra Abruzzo e Puglia, è una regione che raccoglie splendidi tesori d’arte, scenari naturali mozzafiato e tradizioni millenarie. Elementi caratteristici del Molise, i tratturi sono antichissime vie d’erba battuta lungo le quali i nostri avi, dall’epoca pre-romana sino a un paio di secoli fa, spostavano stagionalmente le proprie greggi. La transumanza del bestiame, principale risorsa del Meridione contadino, seguiva percorsi rigorosi: in autunno dai freschi pascoli montani dell’Abruzzo verso quelli più caldi del Tavoliere delle Puglie; in estate il cammino inverso.