Panoramica
Compreso nel territorio del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, Castel del Monte è un luogo che da sempre incanta con la bellezza e la maestosità del paesaggio che lo circonda, rendendolo meta ambita per chi va alla ricerca della natura più autentica e incontaminata.
Borgo dall’anima e dall’urbanistica medievale, che si racconta ancora soprattutto nelle tipiche case-torri, il paese è da sempre luogo simbolo della transumanza.
A questa pratica antica è legata la produzione del famoso Canestrato locale. La sua crosta riporta le impronte del canestro in cui viene stagionato, il suo sapore è intenso e ricorda i profumi dei prati, per lasciare spazio, alla fine, a una lieve dolcezza. Il Canestrato ha il sapore di una storia antica, degustarlo significa prenderne parte e tutelare la sua memoria.
67023 Castel del Monte AQ, Italia
