Panoramica
Se si vuole fare un tuffo nel passato in un’atmosfera incantevole immersa nel verde bisogna venire in questa tipica masseria pugliese. La cucina salentina, semplice e gustosa, è servita è servita in ‘stanzie’ (stanze in dialetto salentino) riscaldate dal fuoco dei camini e colorate da grappoli di pomodori e peperoncini appesi ai soffitti o alle pareti in pietra. Nelle giornate calde sono apparecchiati anche i tavoli sotto il pergolato o sul piazzale esterno da cui godere della vista sulla campagna. Il menu segue il ritmo della natura con ingredienti genuini ed equilibrati, i formaggi e la pasta sono fatti in casa, le carni e le verdure sono coltivate in loco. Tra i piatti tipici citiamo le sagne ncannullate con sugo e ricotta, il pancotto e la massa e i ceci.
SP362 Km 32.900 Supersano - Cutrofiano, 73040 Supersano LE, Italia
