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Se quiser mergulhar no passado numa atmosfera encantadora cercada por vegetação, deve ir a esta típica casa de campo da Apúlia. A cozinha de Salento, simples e saborosa, é servida em "stanzie" (quartos no dialeto de Salento) aquecidos pelo fogo das lareiras e coloridos por cachos de tomate e pimenta pendurados nos tetos ou nas paredes de pedra. Em dias quentes, as mesas também são montadas sob a pérgula ou no pátio ao ar livre para apreciar a vista do campo. A ementa segue o ritmo da natureza com ingredientes genuínos e equilibrados. Os queijos e massas são caseiros, carnes e os legumes são cultivados no local. Pratos típicos incluem sagne ncannullate com molho e ricota, o pancotto e a massa e o grão de bico.
SP362 Km 32.900 Supersano - Cutrofiano, 73040 Supersano LE, Italia
