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Übersicht
Wenn Sie in die Vergangenheit und in eine bezaubernde Atmosphäre mitten im Grünen eintauchen möchten, müssen Sie diesen typischen apulischen Bauernhof besuchen. Die einfache und leckere Küche des Salento wird in „Stanzie“ (Zimmer im lokalen Dialekt) serviert, die vom Feuer der Kamine erwärmt werden. An den Decken oder Steinwänden sind Tomaten- und Chilibündel aufgehängt. An warmen Tagen werden auch die Tische unter der Pergola oder auf dem Außenplatz gedeckt, von wo aus Sie die Aussicht auf die Landschaft genießen können. Die Speisekarte folgt dem Rhythmus der Natur mit echten und ausgewogenen Zutaten. Käse und Nudeln sind hausgemacht, das Fleisch stammt aus der eigenen Aufzucht und das Gemüse wird vor Ort angebaut. Typische Gerichte sind „Sagne Ncannullate“ (Pasta) mit Soße und Ricotta, „Pancotto e Massa“ (gekochtes Brotgericht) und Kichererbsen.
SP362 Km 32.900 Supersano - Cutrofiano, 73040 Supersano LE, Italia
