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Il Terziere di Poggio nasce dalla passione che mi ha sempre legato alle tradizioni e al territorio in cui sono cresciuto. Grazie al suo collocamento geografico, Tuscania è da sempre un luogo di incontro e di mescolanza tra la tradizione romana e quella maremmana. Questo mix si riflette anche a livello culinario. Perché non portare tutto questo all'interno di un menù? Così nasce 'Il Terziere di Poggio', un locale che, partendo dalla scelta dei prodotti - la cui quasi totalità proviene dalla provincia di Viterbo e dalla bassa Toscana, come salumi, formaggi, vini, liquori e addirittura pasta artigianale prodotta da una cooperativa agricola locale - si pone l'ambizioso obiettivo di far scoprire il nostro territorio attraverso ciò che si mangia e il modo in cui si mangia. Benvenuti al Terziere di Poggio.
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LARGO TORRE DI LAVELLO 6, 01017 TUSCANIA (VT)
