Cucina contemporanea
Il polo culturale "L'Acquedotto" ha sede a Nepi (VT), nella Tuscia viterbese, in un casale del XVIII secolo vincolato dalla Soprintendenza, restaurato recentemente tramite un progetto di valorizzazione che ha portato l'edificio ad ottenere, nell'agosto del 2022, la certificazione di sostenibilità "Historic Building" del Green Building Council Italia. Una certificazione volontaria di sostenibilità che attualmente possiedono solamente cinque edifici storici in Italia. Vanta inoltre il premio come miglior progetto italiano di edilizia certificata sostenibile del 2022. Il terreno, sede delle attività, è attraversato da un maestoso acquedotto in stile romano che rende il luogo uno dei più iconici del territorio, immortalato da numerosi artisti nel periodo del gran tour. Sono presenti tre antichi fontanili, diverse aree a verde ed un parcheggio interno. All'interno vi sono diversi ambienti per eventi e anche zone servizi e ristorazione; l'intera impiantistica è di ultima generazione.
