Cucina locale - €€
Panoramica
Nel cuore di Viterbo il locale, tutto in peperino, pietra tipica del viterbese, è dominato da tre grandi archi a tutto tondo che fanno da splendida cornice all’osteria stessa che si sviluppa in tre sale, bar e cucina. All’insegna della convivialità, si mangiano prodotti del territorio e piatti di stagione, fritti in pastella, pasta, pane e dolci fatti in casa. Ogni giorno la nostra cucina realizza vecchie ricette abbinate a nuove intuizioni, dove però l’elemento fondamentale é la materia prima del mercato ortofrutticolo e del mattatoio viterbese. Oltre venti i fornitori della tuscia viterbese che riforniscono quotidianamente il nostro ristorante.
