Il gusto della tradizione nella storica torrefazione romana
Nella Capitale è uno dei locali più conosciuti, nonché meta di pellegrinaggio per chiunque ami assaporare un buon espresso. Stiamo parlando del Sant’Eustachio Il Caffè di Roma, un’antica torrefazione a legna nata nel 1938 in piazza Sant’Eustachio, a un passo da piazza Navona e dal Pantheon. Aperta in un locale a unica vetrina esistente già nel 1800 e noto in città con il nome di “Caffè e Latte”, conserva ancora oggi la sua inconfondibile insegna blu e gialla che funge da richiamo per i turisti, che arrivano a frotte per provare la specialità della casa: il Gran Caffè, ottenuto da una miscela di tipi differenti di caffè, le cui dosi restano segrete, e servito in una tazzina un po’ più grande del solito, già zuccherato e con una leggera cremina.
Il locale, incastonato nel bellissimo Palazzo Cenci Maccarani, conserva ancora gli arredi originali che i fratelli Ricci, subentrati nella gestione nel 1999, hanno voluto mantenere. Intatta anche la qualità dei prodotti, che spaziano dalle bevande calde, servite al banco o ai tavolini all’aperto, ai prodotti confezionati biologici ed equosolidali acquistabili in loco, quali chicchi di caffè, capsule, tazzine e altri gadget. Per appassionati sono disponibili anche brevi corsi sulla storia di questa antichissima bevanda.
Piazza di S. Eustachio, 82, 00186 Roma RM, Italia
