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O sabor da tradição na histórica torrefação romana
Na capital é um dos locais mais conhecidos, bem como um destino de peregrinação para quem gosta de desfrutar de um bom café expresso. Estamos a falar do Sant'Eustachio Il Caffè em Roma, uma antiga torrefação a lenha fundada em 1938 na piazza Sant' Eustachio, a poucos passos da praça Navona e do Panteão. Inaugurado num estabelecimento de uma só janela que já existia em 1800 e era conhecido na cidade como "Café e Leite", conserva ainda hoje o inconfundível letreiro azul e amarelo, um atrativo para os turistas que chegam em massa para provar a especialidade da casa: o "Gran Caffè" (Café longo), feito a partir de uma mistura de diferentes tipos de café, cujas doses permanecem secretas, e servido numa chávena um pouco maior do que o habitual, já adoçado e com um leve creme.
O estabelecimento, situado no belo Palácio Cenci Maccarani, conserva ainda o mobiliário original que os irmãos Ricci quando assumiram a gestão em 1999 quiseram manter. A qualidade dos produtos também se mantém, desde bebidas quentes, servidas ao balcão ou nas mesas ao ar livre, a produtos orgânicos e embalados de comércio justo, os quais podem ser comprados no local, como grãos de café, cápsulas, chávenas e outras recordações. Para os entusiastas, também estão disponíveis pequenos cursos sobre a história desta antiga bebida.
