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Der Geschmack der Tradition in der historischen römischen Rösterei
In der Hauptstadt ist es einer der bekanntesten Lokale und ein Wallfahrtsort für alle, die einen guten Espresso möchten. Wir sprechen vom Sant 'Eustachio Il Caffè di Roma, eine alte Holzrösterei, die 1938 auf der Piazza Sant'Eustachio, nur wenige Schritte von der Piazza Navona und dem Pantheon entfernt, gegründet wurde. Eröffnet wird in einem Lokal mit einem einzigen Schaufenster, das bereits 1800 existierte und in der Stadt unter dem Namen "Kaffee und Milch" bekannt ist, bewahrt es jetzt als einwechselbares blaues und gelbes Schild, das als Attraktion für Touristen dient, die in Scharen ankommen, um die Spezialität des Hauses zu probieren: Gran Caffè, das aus einem Mix verschiedener Kaffeesorten gewonnen wird, deren Dosen geheim bleiben und in einem einer besseren Besteuerung geliefert werden, die gesüßt werden und mit einer leichten Creme serviert werden.
Das Lokal, das in den neuen Palazzo Cenci Maccarani eingebettet ist, bewahrt noch die ursprüngliche Einrichtung, die Brüder Ricci, die 1999 das Management übernahmen, beibehalten werden. Die Qualität der Produkte, die von heißen Getränken, die an der Theke oder an Tischen im Freien serviert werden, bis hin zu verpackten Bio- und Fair-Trade-Produkten, die vor Ort gekauft werden können, wie Kaffeebohnen, Kapseln, Tassen und andere Gadgets, ist ebenfalls intakt. Für Enthusiasten gibt es auch kurze Kurse über die Geschichte dieser uralten Getränke.
Piazza di S. Eustachio, 82, 00186 Roma RM, Italia
