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Le goût de la tradition dans la torréfaction romaine historique
Dans la capitale, c'est l'un des endroits les plus connus, ainsi qu'un lieu de pèlerinage pour tous ceux qui aiment savourer un bon expresso. Nous parlons du Sant'Eustachio Il Caffè de Rome, une ancienne torréfaction au bois née en 1938 sur la Piazza Sant'Eustachio, à deux pas de la place Navone et du Panthéon. Ouvert dans un local à une seule vitrine existant déjà en 1800 et connu dans la ville sous le nom de « Caffè e Latte », il conserve encore aujourd'hui son enseigne bleue et jaune inimitable qui sert d'attraction pour les touristes, qui arrivent en masse pour essayer la spécialité de la maison : le Gran Caffè, obtenu à partir d'un mélange de différents types de café, dont les doses restent secrètes, et servi dans une tasse un peu plus grande que d'habitude, déjà sucré et avec une légère crème.
Le lieu, situé dans le magnifique palais Cenci Maccarani, conserve encore le mobilier d'origine que les frères Ricci, qui ont repris la gestion en 1999, ont voulu conserver. La qualité des produits est également intacte, allant des boissons chaudes, servies au comptoir ou aux tables en plein air, aux produits emballés biologiques et équitables que vous pouvez acheter sur place, tels que des grains de café, des capsules, des tasses et d'autres gadgets. Pour les passionnés, de courts cours sur l'histoire de cette boisson très ancienne sont également disponibles.
Piazza di S. Eustachio, 82, 00186 Roma RM, Italia
