Cucina locale
Panoramica
L'Agriturismo "Il Cielo di Strela" si trova a Strela di Compiano (PR), nell'alta val di Taro, ed è gestito dalla famiglia Tambini. Offre ai propri ospiti un menù fisso che cambia in base alla stagionalità per garantire freschezza e qualità. La maggior parte delle materie prime provengono dall'azienda agricola di famiglia, il resto invece arriva dalla piccole aziende locali in modo da poter creare proposte a km zero. I piatti sono molto legati alle tradizioni locali, cedendo a volte a dei tocchi più moderni; non mancano le tipiche torte salate valtaresi, la pasta fresca, qualche piatto di contaminazione dalle vicine Liguria e Lunigiana, il tutto realizzato nella cucina dell'agriturismo con amore e dedizione. La prenotazione è sempre obbligatoria. Tradizionalmente l'agriturismo è disponibile il sabato a cena e la domenica a pranzo. Per prenotazione infrasettimanale è necessario accordarsi in anticipo.
