Enogastronomia
Il carciofo bianco di Pertosa
L’ortaggio più delizioso della valle del Tanagro
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Il Carciofo Bianco di Pertosa o del basso Tanagro è uno dei tesori nati dalle fertili terre della Valle del Tanagro, nei territori dei comuni di Auletta, Caggiano e Salvitelle.
Le acque del fiume contribuiscono alla coltivazione di questa particolare varietà di carciofo che cresce tra i 300 e i 700 metri di altitudine, caratterizzato da un colore particolarmente pallido e da un sapore unico.
