Cucina locale - €€
Panoramica
Antica Cagliari è un progetto fondato sul rispetto e sull'amore per le ricette della cultura sarda e mediterranea. Abbiamo inaugurato il ristorante Antica Cagliari nel 2010 con il sogno di creare una nuova realtà identitaria. Abbiamo scelto di farlo nel cuore della città perché da sempre rappresenta l'aspetto multiculturale di Cagliari e della nostra isola, fatta di genti di passaggio e di cui il porto a poche centinaia di metri è simbolo. Ci troviamo nel quartiere della Marina, all'interno di un palazzo storico di fine '800, in un ambiente familiare e accogliente tipico delle case sarde, tra mura di pietra e arredi di legno. I piatti che abbiamo selezionato sono la sintesi della nostra fedeltà alla città di Cagliari, dove la cucina alterna piatti di pesce e piatti di carne. Ogni mattina abbiamo cura di selezionare le materie prime che ci portano i nostri pescatori, allevatori e agricoltori, per poi trasformarle in cucina senza alterare le antiche ricette.
