Nella provincia piemontese, la Ghiacciaia di Salbertrand, un edificio con annesso laghetto di approvvigionamento risalente all’Ottocento, rappresenta una delle poche strutture di conservazione del ghiaccio rimaste intatte. In passato, era considerata un’importante fonte di sostentamento per i montanari, in particolare nelle stagioni in cui le occupazioni legate all’agricoltura erano limitate.
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