Marchigiana - €€
Panoramica
I locali sono le ex stalle di palazzo Alessandrini, con antiche grotte e soffitti a volte, una bella cornice per una cucina molto attenta al recupero delle antiche ricette del territorio. Estrema attenzione viene data sia alla stagionalità e alla provenienza del prodotto, per lo più del luogo, sia al lavoro in cucina; basti pensare che pane e pasta sono fatti in casa con farine di grani antichi. Non mancano anche tocchi di inventiva, specialmente all'interno dei menu degustazione proposti. In stagione è sempre presente un menu di tartufo.
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