Ogni nostra ricetta ed piatto sono frutto di un’idea pensata e sviluppata per offrire un’esperienza di gusto, rivisitando specialità e ricette tipiche della Nostro Territorio senza dimenticare i sapori di un tempo e la Tradizione.
Un idea di cucina “Semplice e Genuina”in cui è fondamenta
le la ricerca delle materie prime, la loro provenienza e la loro qualità nel rispetto della freschezza e della stagionalità,nell’utilizzo di ingredienti derivanti da colture e allevamenti naturali.
Grande presenza del pesce di Lago:Agoni o Sardine di Lago,Luccio,Coregoni o Lavarelli,Pesce Persico,Tinche, Anguille, Salmerini e Gamberi di Fiume, promuovendo il pescato fresco di giornata dei Nostri Pescatori.
Sulle Nostre tavole trovate solo ed esclusivamente Olio Extra vergine d’Oliva del Sebino e/o DOP dei Laghi Lombardi “Sebino”:Olio molto Dolce e con la più bassa acidità a livello Italiano.
