GriciaRoad è il primo food track gourmet di Roma fondato nel 2014 e concepito per un servizio di somministrazione "on the road" dei primi piatti della tradizione laziale fatti con la pasta fresca e conditi alla gricia (un’amatriciana in bianco), alla cacio e pepe e all’amatriciana. Il servizio è molto informale e sostituisce il convenzionale catering.
