Panoramica
Il 18 gennaio torna a Buti il Palio delle Contrade, una corsa di cavalli condotti da fantini delle sette contrade del paese. Anche se la prima edizione del Palio risale al 1961, questa festa ha le sue radici nel XVII Secolo, quando il 17 gennaio in occasione dei festeggiamenti di Sant'Antonio Abate, protettore degli animali, venivano benedette le stalle del paese.
La giornata del Palio inizia con la Santa Messa dei Cavalli seguita dalla tradizionale colazione a base di trippa nei quartieri del borgo. A metà mattina tutte le contrade sfilano per il paese, fino a raggiungere il sagrato del Duomo dove vengono benedetti i cavalli che correranno il Palio. Intorno alle 14:45 iniziano le corse, lungo un percorso di circa 750 metri in leggera salita lungo la strada di accesso al paese. La gara si disputa in 3 distinte partenze, denominate "batterie" ovvero singole gare alle quali partecipano i cavalli delle sette contrade divisi in gruppi. I vincitori delle tre batterie disputano la finale.
Durante i giorni precedenti al Palio, in ognuna delle chiese che rappresentano le contrade, viene celebrata una messa seguita da una cena a base di specialità locali come la trippa alla butese, un piatto a base di trippa di manzo cotta con odori, carne macinata e pomodoro.
