INNOVAZIONE - In pieno centro storico a Firenze, sorge il Ristorante Obicà Firenze. Un progetto che colloca la Mozzarella di Bufala Campana DOP al centro della propria proposta gastronomica, unitamente alla ricerca di prodotti artigianali tipici della tradizione italiana, caratterizzati da un'altissima qualità. Il tutto viene preparato a vista, ispirandosi formalmente alla tradizione dei sushi bar in un ambiente elegante e contemporaneo.
CUCINA - Il menù prevede ovviamente un'ampia serie di piatti che hanno come protagonista la mozzarella di bufala: dagli antipasti ai primi, fino ad arrivare ai secondi e ai dolci.
NON SOLO - Sono presenti, inoltre, anche squisiti fritti e taglieri di salumi davvero buonissimi.
