Panoramica

Dall'orto al piatto è la filosofia dello Chalet Fontana. Il ristorante, immerso in un angolo verde sulla collinetta lungo i viali che conducono al piazzale Michelangelo, fa del suo orto un vanto. Due le variabili che condizionano il cambio di menu: la stagionalità dei prodotti e anche le materie prime provenienti dall'orto della proprietà, protagoniste indiscusse dei piatti del giorno. La produzione piccola, ma di alta qualità, è uno dei punti fermi della proposta gastronomica dello Chalet Fontana che in futuro spingerà sempre più su concetti come la produzione biologica e a chilometro zero.

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