Panoramica
Sull'antica Via del Sale delle Langhe è ospitato in un ex monastero secentesco in seguito divenuto dimora nobiliare e oggi trasformato in splendido relais, il Relais San Maurizio, con un bel parco e con splendida vista sui vigneti delle Langhe. Le camere, ricavate dalle celle dei monaci e dalle scuderie, sono arredate con cura ed eleganza, ognuna in modo diverso. Ma qui, in questa atmosfera elegante, in cui elementi antichi si fondono perfettamente con quelli più contemporanei, si viene per un’esperienza gastronomica di altissimo livello e assaporare un’ottima cucina della tradizione piemontese ed astigiana, basata sulle materie prime di qualità e per la maggior parte delle zone limitrofe, intrepretata con un gentile e raffinato tocco di originalità. Oggi la cucina e il suo progetto gastronomico è affidata Ugo Alciati e allo chef Fabio Sgrò, mentre Andrea Alciati resta il cerimoniere di sala per eccellenza. Decisamente degna di nota la cantina nei sotterranei con circa 3000 etichette di vini, con largo spazio a quelli piemontesi.
