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Na antiga Via del Sale delle Langhe, está alojado num antigo mosteiro do século XVII, que mais tarde se tornou uma residência nobre e agora transformado num esplêndido relais, o Relais San Maurizio, com um belo parque e uma vista esplêndida para as vinhas de Langhe. Os quartos, esculpidos nas celas dos monges e nos estábulos, são decorados com cuidado e elegância, cada um de forma diferente. Mas aqui, nesta atmosfera elegante, onde os elementos antigos se misturam perfeitamente com os mais contemporâneos, vem-se para uma experiência gastronómica do mais alto nível e para saborear uma excelente cozinha tradicional piemontesa e de Asti, baseada em matérias-primas de qualidade e na maioria das áreas circundantes, interpretada com um toque gentil e refinado de originalidade. Hoje, a cozinha e o seu projeto gastronómico são confiados a Ugo Alciati e ao chef Fabio Sgrò, enquanto Andrea Alciati continua a ser o mestre de cerimónias por excelência. Definitivamente digna de nota é a adega subterrânea com cerca de 3000 rótulos de vinhos, com um grande espaço para os piemonteses.
