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Sur l'ancienne Via del Sale delle Langhe, il est logé dans un ancien monastère du XVIIe siècle, devenu plus tard une demeure noble et aujourd'hui transformé en un splendide relais, le Relais San Maurizio, avec un beau parc et une vue magnifique sur les vignobles des Langhe. Les chambres, issues des cellules des moines et des écuries, sont meublées avec soin et élégance, chacune à sa manière. Mais ici, dans cette atmosphère élégante, où les éléments anciens se fondent parfaitement avec les plus contemporains, on vient pour une expérience gastronomique de très haut niveau et pour savourer une excellente cuisine de la tradition piémontaise et astigienne, basée sur des matières premières de qualité et pour la plupart des zones voisines, interprétée avec une touche d'originalité douce et raffinée. Aujourd'hui, la cuisine et son projet gastronomique sont confiés à Ugo Alciati et au chef Fabio Sgrò, tandis qu'Andrea Alciati reste le maître de cérémonie par excellence. La cave située dans les sous-sols, avec environ 3 000 étiquettes de vins, dont une grande partie de vins piémontais, est particulièrement remarquable.
