didaktico è un ristorante didattico in cui gli allievi più meritevoli del CFPA Casargo affiancano chef e maître professionisti. La proposta culinaria è incentrata sul pesce di mare unito ai prodotti tipici che il territorio lecchese offre, seguendo sempre il criterio della stagionalità. Cuciniamo esaltando i sapori delle materie prime. Crediamo nella filosofia di una cucina zero waste. Trasmettiamo la conoscenza alle nuove generazioni. La proposta culinaria di Didaktico è incentrata sul pesce di mare unito ai prodotti tipici che il territorio lecchese offre, sempre seguendo il criterio della stagionalità. Esaltare i sapori delle materie prime che Madre Natura regala è il concetto alla base di ogni piatto, insieme a quella di trasmettere l’importanza di una cucina zero waste attenta agli sprechi.
