l concetto di Autentico nasce dall'esigenza di creare un luogo che unisca l'idea di cucina italiana contemporanea fatta di ricerca, di nuovi sapori e di abbinamenti sorprendenti ad un ambiente moderno e accattivante, con la volontà di proporre un'esperienza unica ed indimenticabile.
All'interno del laboratorio di produzione, Autentico Pastificio, vengono selezionate giornalmente le materie prime utilizzate per la produzione di pasta fresca, sughi e prodotti di gastronomia.