Cucina di pesce - €€€
Panoramica
Voltalacarta è un ristorante che offre una prospettiva innovativa sulla cucina tradizionale genovese con una reinterpretazione fresca e creativa dei piatti celebrando l'essenza della regione in modo inaspettato, colorato e positivo, come nel caso del cappon magro, un piatto ricco di storia e sapori che incanta i palati con la sua eleganza e la sua generosità. Nella canzone allegorica "Volta la carta" di Fabrizio De André uno dei personaggi cela l'origine della storia dei proprietari.
