Friulana - €€
L’attenzione alla qualità dei prodotti e alla salute sono alla base della Nostra produzione. Benvenuti nel mondo di Enzo, fatto di sapori eleganti e gusti equilibrati che rendono più gradevoli le nostre giornate! Gli ingredienti sono le sue pietre preziose e le sue ricette opere d’arte. La farina intera, il suo “oro bianco”, è alla base di ogni realizzazione. Così a quella classica bianca si accosta anche la farina di Sorgo, cereale meglio noto come il “grande miglio”. Solo Enzo, inoltre, utilizza 5 diversi tipi di lievito (dal lievito madre al lievito di birra, dal poolish alla biga fino ad arrivare al lievito del vino) che come un alchimista straordinario dosa per regalare il pane più morbido o più croccante, più digeribile o che risulti più semplice da conservare. Un prodotto ricco di fibre solubili e fosforo, adatto a bambini ed anziani.
