Os 10 melhores locais históricos de Itália para um pós-trabalho de qualidade

Se estiver em Ferrara e quiser saborear um copo de vinho, acompanhado de alguns petiscos, passe por Al Brindisi. A antiga enoteca está localizada a poucos passos da Catedral, no estreito beco da Via Adelardi, e possui uma história digna do Guinness dos Recordes.

Ativa desde o século XII, quando oferecia refrescos aos trabalhadores que trabalhavam na construção da Catedral, em 1435 era conhecida como "Hostaria del Chiuchiolino" (de chiù, contração de ciucco, ou seja, bêbado). Entre prateleiras de garrafas e vigas expostas, pode saborear os excelentes pratos de Ferrara, no mesmo local que recebeu o escultor Cellini, o pintor Vecellio e os escritores Tasso e Ariosto. Sentar-se-á nas mesmas mesas onde o grande Copérnico estudou, na taberna mais antiga do mundo.

O trabalhador de bom garfo tem dois locais disponíveis para uma pausa gastronómica com todos os detalhes: o primeiro é em Palermo, o segundo em Roma. A Antica Focacceria S. Francesco nasceu em 1834 e, na quinta geração, oferece um menu rico em especialidades sicilianas, da arancina à caponata, passando pelo sfincione, as panelle, as sardinhas "a beccafico", as "guastedde" e o "pane ca meusa". No local do Risorgimento de Palermo – que ainda preserva a cozinha de ferro fundido exposta, assinada pela Fonderie Florio 1834, e as mesas de mármore e ferro fundido da Fonderia Oretea, e que ostenta o toque Liberty acrescentado no início do século XX – aqui, em tempos, Ruggero Settimo celebrou a sua eleição como chefe do governo siciliano em 1848, Garibaldi refrescou-se durante a conquista de Palermo com os Mil em 1860 e Crispi parou para discutir política. Tendo como pano de fundo a história siciliana e a passagem de personagens que inspiraram e mudaram o país, poderá saborear a culinária popular de Palermo e a sua longa tradição de fragrâncias e aromas. Não é a mesma coisa, mas também no centro de Milão, Turim e até Fiumicino é possível saborear um panino com baço assinado pela Antica Focacceria San Francesco.

Em Roma, por outro lado, não pode perder os bucatini all'amatriciana do Restaurante La Matriciana. O local nasceu como uma trattoria no ano em que a capital foi anexada ao Reino de Itália e, com a inauguração do vizinho Teatro Costanzi, em 1880, tornou-se o ponto de encontro de inúmeros artistas, de Callas a Fracci, até Zeffirelli. O restaurante oferece os aromas da cozinha tradicional romana há mais de um século, num ambiente que preserva o mobiliário, o estilo, as montras e a estrutura do passado, exibindo até uma cabine telefónica dos anos 30.

Para uma experiência gastronómica estimulante, numa atmosfera de outros tempos, pare na Antica Locanda Mincio, em Valeggio sul Mincio, na província de Verona. Mencionado como uma taberna já em 1407, foi o ponto de encontro romântico de grandes atores e realizadores, incluindo Visconti. Poderá provar os históricos agnolotti com manteiga ou em caldo e muitas outras especialidades, servidas em salas elegantes, entre frescos e madeiras incrustadas.

Entre os locais históricos de Florença, por outro lado, deixe-se acolher pelo Grand Hotel Minerva, no coração do centro. Chamado em 1848 Gran Locanda Della Minerva, está alojado num palácio do século XIV, nascido como parte do mosteiro de Santa Maria Novella, e conta a história dos seus hóspedes entre obras de arte recolhidas ao longo do tempo, frescos e quartos com tetos em caixotão. O estilo, revitalizado primeiro pela renovação arquitetónica de Carlo Scarpa na década de 1950, depois pela mais recente de Tempesti Benelli, realça a sua história e torna-o um lugar encantador.

O Hotel alla Posta, em Alleghe, no coração dos Dolomitas, que há 150 anos, incluindo a importância estratégica do local - na fronteira com o Império Austro-Húngaro - se tornou um ponto de atração para os estrangeiros, e hoje oferece aos seus hóspedes todo o tipo de conforto e uma cozinha de excelência, baseada em receita tradicional.

Concluímos a nossa viagem aterrando na dimensão dos Cafés e Pastelarias.
Primeira paragem em Bérgamo, na Pastelaria Balzer, ponto de encontro de artistas como Callas, Gassman e Mastroianni, e provamos os doces que a tornaram famosa, desde o Bolo Donizetti à Polenta e Osei. Chegamos a Pavia, onde o doce símbolo, a Torta Paradiso, é servido nos balcões florais da Pastelaria Vigoni.

Por fim, degustamos a tartufata e o panfrutto do templo da doçura de Valenza, a Pasticceria Barberis do século XIX, que hoje não se encontra nas instalações históricas, mas sem que isso afete a atmosfera e as receitas.
Em seguida, concluímos o nosso passeio pelos locais históricos italianos mais a sul, em Ascoli Piceno, no Caffè Meletti, um raro exemplo do estilo Liberty das Marcas, em cujas mesas se sentou o próprio rei Vítor Emanuel II. Pronto para tornar a sua viagem de negócios agradável?