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O lugar mais doce da cidade de Valenza
Conhecida como a capital piemontesa da ourivesaria, Valenza é uma pequena cidade na província de Alexandria, na fronteira com a Lombardia. Além das belezas arquitetónicas e do famoso Museo da Ourivesaria, o município abriga outra pequena joia, mencionada na lista dos melhores lugares históricos para visitar na Itália.
A Pasticceria Barberis foi fundada em 1896, tendo-se tornado mais tarde uma confeitaria com licores e "Fornecedora da Casa Real de Saboia". Hoje é uma pastelaria de renome, considerada um verdadeiro templo da doçura. Em 2006 teve de abandonar a sua sede original, embora o balcão do século XX e o elegante mobiliário de alta Boiserie, que remonta à sua fundação, ainda estejam preservados nas novas instalações.
A pastelaria dá continuidade, com paixão, à tradição das receitas originais elaboradas em mais de um século de atividade, entre as quais a tartufata, os biscoitos amaretti, os savoiardi e o panfrutto, um doce sem manteiga inventado em tempos de guerra. Não perca os famosos "Barbesotti" com chocolate preto e branco, biscoitos simbólicos do lugar centenário.
Viale Luciano Oliva, 9/B, 15048 Valenza AL, Italia
