A autêntica comida de rua de Palermo

Não pode dizer que esteve em Palermo sem ter passado na Antica Focacceria San Francesco. Ela está localizada no coração da cidade, em frente à igreja de São Francisco de Assis. Aqui vai saborear a autêntica comida de rua de Palermo, delícias doces e salgadas num lugar repleto de história.

A cozinha em ferro fundido ainda é a que foi realizada pela Fonderia Oretea dei Florio em 1834, assim como as mesas e cadeiras em mármore, ferro forjado e ferro fundido desenhadas por Ernesto Basile no início do século XX, juntamente com a fachada e o logótipo, dando assim um toque de Arte Nova. Diz-se que foi aqui que Ruggero Settimo comemorou a sua eleição como chefe do governo local após o Risorgimento de Palermo de 1848. Parece que até Giuseppe Garibaldi parou aqui durante o seu avanço com os Mil, em 1860. Francesco Crispi costumava permanecer aqui para discutir sobre política entre uma panella e um croquete.

Hoje é a quinta geração a cuidar do local, que oferece todos os grandes clássicos tradicionais, do pão ca meusa ao vastedde, das panelle de grão-de-bico ao croquete de batatas passando pelo sfincione, recheado com annelletti assado, sardinha com peccafico, cannoli e cassate. No verão, pode sentar-se às mesas na pequena praça em frente ao local, à sombra da esplêndida igreja do século XIII com um portal gótico.