A Vernaccia de San Gimignano. Desde o século XIII, o vinho branco mencionado por Dante
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A Vernaccia de San Gimignano é um dos vinhos brancos mais famosos de Itália, símbolo de uma tradição vinícola enraizada em séculos de história. Tem uma longa tradição que remonta à Idade Média. Já no século XIII, este vinho era apreciado e celebrado, tanto que foi mencionado por Dante Alighieri na Divina Comédia. No XIV Canto do Purgatório, Dante descreve o encontro com o Papa Martinho IV, colocado entre as almas dos gulosos. O pontífice confessa que muitas vezes se deixou tentar pelos prazeres da mesa, em particular pelo sabor inebriante da Vernaccia, a que não conseguiu resistir. Esta menção poética testemunha não só a longa história deste vinho, mas também o prestígio que manteve ao longo dos séculos.
A primeira marca de qualidade para um vinho branco
As colinas de San Gimignano, com a sua paisagem única, oferecem o ambiente perfeito para o crescimento da Vernaccia, que se distingue pela sua frescura, mineralidade e elegância. Com a marca DOCG e o reconhecimento como o primeiro vinho da península a ostentar a marca DOC em 1993, o Vernaccia di San Gimignano é hoje uma excelência que conta a história e a beleza do território de San Gimignano. Um prémio de excelência que dá crédito aos produtores locais, muitas vezes famílias que mantêm esta tradição centenária há gerações e que hoje estão reunidas num consórcio que garante a qualidade do vinho.
A paisagem rural de San Gimignano também está repleta de inúmeros agroturismos onde pode saborear pratos típicos preparados com ingredientes frescos e locais. Desta forma, a degustação do Vernaccia di San Gimignano transforma-se numa experiência que enriquece os sentidos e permite conhecer a verdadeira essência do território. Por outro lado, é sugestiva a visita às salas do museu geridas pelo consórcio local de produtores na Fortaleza de Montestaffoli, nas muralhas da cidade, onde os visitantes podem conhecer a história da Vernaccia e aprender as técnicas de vinificação. O terraço panorâmico da Fortaleza é o local ideal para uma degustação enquanto admira a paisagem que deu origem a este vinho antigo e único. Único também porque cresce numa terra, a da Toscana, famosa pelas suas uvas vermelhas.
