A Castelbuono per scoprire l'essenza del south working in un borgo siciliano

Arroccato in cima a una collina, Castelbuono è un paese di circa 8.000 abitanti nel cuore del Parco delle Madonie, sulle pendici del colle Milocca. Tutto intorno si estendono boschi di castagni, querce e frassini mentre all’orizzonte brilla il mare blu: da qui infatti, in soli 15 minuti si raggiunge la costa tirrenica della Sicilia.

Le origini del paese sono antichissime. La zona era frequentata già nel neolitico, conobbe la dominazione greca e araba e infine quella normanna. Ma solo con l’arrivo della famiglia dei Ventimiglia questo borgo è diventato il gioiello che è ancora oggi grazie anche alla costruzione nel 1300 del castello. Castelbuono è un borgo pieno di meraviglie storiche e architettoniche da scoprire ma con i ritmi lenti di un paesino che sembra uscito da un tempo perduto. Per fare solo un esempio: qui, la raccolta dei rifiuti porta a porta, si fa con gli asinelli anziché con i mezzi a motore.

Il South working a Castelbuono ha tutto un altro sapore. Qui, potete lavorare dalla sala di un castello, dal salone di un palazzo ottocentesco, da un antico chiostro o tra le teche di un affascinante museo naturalistico. Sono le tre location a disposizione dei lavoratori da remoto che troveranno tutto quello che serve per connettersi. Il plus? Un contesto architettonico che lascia a bocca aperta. Gli standard di produttività restano alti mentre lo stress è spazzato via.

A Castelbuono si gode di una qualità della vita eccellente: niente smog, frenesia e code nel traffico. In più chi sceglie di lavorare dal borgo ha accesso a una serie di sconti speciali per alloggiare in paese, per periodi lunghi o brevi, e mangiare nei ristoranti. Un’occasione ghiotta per fare turismo senza dover prendere le ferie al lavoro.

Tra una riunione e l’altra, oppure alla fine della giornata di lavoro, non si può perdere l’occasione per vedere le bellezze che offre Castelbuono. Il Castello dei Ventimiglia ne è un primo esempio: costruito nel 1317, è stato rimaneggiato più volte nei secoli al punto da diventare un magnifico mix di stili tra arabo, normanno e svevo. Oggi ospita il Museo Civico che, oltre alle collezioni permanenti - archeologica, arte sacra, urbanistica - ospita mostre temporanee di arte contemporanea. Ma quello che davvero vi lascerà a bocca aperta è la Cappella Palatina di Sant’Anna decorata con stucchi barocchi.

Passeggiando lungo la via principale, fermatevi ad ammirare la fontana della Venere Ciprea, che risale al XV secolo e che in paese chiamano Quattru Cannola. In origine decorava il giardino rinascimentale dei Ventimiglia, dal 1614 si trova su via Umberto I. A due minuti, lungo la stessa strada, si trova la Matrice Vecchia, dedicata a SS Maria Assunta e costruita nel 1362 dagli stessi Ventimiglia che fecero costruire il castello. La cripta custodisce affreschi di epoca medievale e rinascimentale. La Matrice Nuova, dedicata alla Natività della Beata Vergine Maria, risale invece al XVII secolo. Ma Castelbuono ha oltre 20 chiese da scoprire, una dopo l’altra.

Il Parco delle Madonie offre occasioni di immergersi nella natura a due passi dal borgo: dalle escursioni a cavallo ai sentieri da percorrere a piedi. Uno dei più belli è quello che raggiunge gli alberi secolari di piano Sempria.

Proseguendo lungo il sentiero di Monte Ferro si arriva a Piano Pomo dove si trovano agrifogli giganti alti fino a 15 metri. Un percorso molto affascinante è quello che raggiunge il fiume Pollina e le Gole di Tiberio, alte pareti a strapiombo scavate dall’acqua nel corso dei secoli.

Un altro vero tesoro di Castelbuono è la manna, una linfa che si estrae dagli alberi di frassino madonita. È un Presidio Slow Food e sono pochissimi i coltivatori che lo estraggono dagli alberi che crescono solo qui nelle valli delle Madonie. Si usa al posto dello zucchero in cucina o come glassa per decorare i dolci, ma anche nei prodotti di bellezza.

Oltre alla manna, la tavola di Castelbuono offre molto altro. Da assaggiare il cacio all’argentiera, le polpette al finocchietto e la testa di turco, un dolce di sfoglia e crema che si prepara tradizionalmente a Carnevale ma si trova tutto l’anno e si serve con marsala o liquore al ficodindia.

È ora di dare un taglio allo stress e alla routine opprimente, Castelbuono ci invita alla vita autentica, fatta di cose che non hanno prezzo e che sono ammirabili solo a computer spento.