Cucina di pesce - €€
Panoramica
Quasi 20 anni di esperienza nel mondo della ristorazione, in location rinomate come Pompei e la costiera Amalfitana, avendo la possibilità di confrontarmi con avventori provenienti da tutto il mondo, innamorati della nostra meravigliosa terra. Questo percorso mi ha reso più consapevole di quale enogastronomia voglio esprimere. Io sono Fioravante Iovine e ho dato vita a Garum nel 2011, forte dell’esperienza maturata e di una visione arricchita dalla consapevolezza di ciò che può offrire la Campania e l’Italia tutta. La nostra è la patria dell’archeologia mondiale. Operiamo in un luogo dalla storia plurimillenaria, dove l’enogastronomia ha sempre avuto un ruolo importante.
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