Panoramica
Fin dal 1922, la Ditta Galleu ha intrapreso l’attività di macinazione dei cereali, installando un mulino a palmenti alimentato a gas-polvere (carbone). Nel 1984, è stato realizzato un nuovo mulino, progettato per soddisfare le esigenze di un mercato più articolato, sia dal punto di vista della qualità che della quantità. Grazie all’impegno, alle ricerche ed alla cura nella raccolta di macchine, utensili, ed ogni altro strumento di pertinenza della professione di mugnaio, è stato possibile preservare tali apparecchiature, attrezzi ed attrezzature, che consentono, adesso, di allestire un interessante museo ricco di storia e tradizioni. Da numerosi anni, esiste una stretta collaborazione con il Museo Civico di Ozieri, in occasione di allestimenti di mostre etnografiche, in particolare di quelle relative all’arte della Molitura e della Panificazione. Il recupero e la messa in funzione di un antico mulino a palmenti è la principale attrattiva del Museo. L’obiettivo di tale iniziativa è quello di far conoscere, soprattutto a studenti e turisti, le antiche modalità di macinazione, osservando direttamente la trasformazione del grano in farina.
