L’Ecomuseo mette in risalto alcune peculiarità dei paesi del Monferrato Casalese, caratterizzati da una medesima storia, economia e cultura, oltre che da un patrimonio agricolo e vitivinicolo comune. Uno dei tratti più distintivi di questa zona è il suo terreno e la relativa storia geologica: in buona parte del territorio circostante emerge in abbonanza la ’pietra da cantoni’, un’arenaria marnosa-calcarea o silicio-calcarea. Tale eccedenza ha fatto sì che fino ad oggi questa pietra sia stata il materiale da costruzione più utilizzato nell’edilizia locale. Ha permesso la realizzazione dei tipici ’infernot’, ovvero piccole cavità interamente scolpite nella ’pietra da cantoni’, particolarmente adatte a conservare il vino, e solitamente collocate sotto le case, i cortili e le strade. Si ritrovano cave di questa pietra a Cella Monte, ma anche a Ozzano, Rosignano, Ottiglio, Moleto e Vignale. Molti edifici del Monferrato, tra cui proprio Cella Monte, sono stati costruiti con la ’pietra da cantoni’. Nell’ultimo periodo si è assistito ad un’ampia diffusione del recupero edilizio e della ristrutturazione degli insediamenti abitativi, che ha reso visibile la pietra, abbinata all’uso di mattoni. Il centro amministrativo dell’Ecomuseo si trova nel comune di Cella Monte.
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