Autunno

Una terrazza naturale sulla Costa degli Dei I litorali della Calabria sono famosi e apprezzati in tutto il mondo e la Costa degli Dei è tra i luoghi più visitati d’Italia durante il periodo estivo. Sono tanti i gioielli naturali che rendono questo territorio, che va da Pizzo Calabro a Nicotera, così gettonato. Tra questi spicca il litorale di Capo Vaticano, dominato dal borgo di Ricadi, arroccato su un suggestivo promontorio da cui si può godere di una vista magica sul Mar Tirreno. A Capo Vaticano ci si può rilassare sulle spiagge libere e incontaminate o si può approfittare dei tanti villaggi e residence che offrono comfort e intrattenimento ai loro ospiti. E chi vuole scoprire qualcosa in più sul territorio può contare sul Mu.Ri, il museo Civico del Comune di Ricadi, diviso in cinque poli espositivi dislocati sul territorio: il Museo del Mare a Capo Vaticano, il Museo della Cipolla a Capo Vaticano, il Museo delle Torri a Torre Marrana di Brivadi, il Museo dell'arte Contadina a Ricadi e il Museo Antropologico e Paleontologico a Santa Domenica. Da non perdere è anche il sentiero panoramico di Capo Vaticano, un percorso da fare a piedi a 100 metri dal livello del mare. Arrivate fino al faro e fermatevi sulla sua terrazza naturale per godere di tutto lo splendore della costa calabrese, dalle spiagge di Grotticelle alla piccola Baia di S. Maria.

Si chiama Isola di Capo Rizzuto ma è in realtà un promontorio: l’antica Asylos o Asyla bizantina si insinua nell’azzurrissimo Mar Jonio, dove si rispecchiano le sue ricchezze storiche e architettoniche. In particolare, il legame tra mare e storia è rappresentato dal castello aragonese di Le Castella, una frazione del borgo, che sorge su un isolotto collegato alla costa da un sottilissimo lembo di terra, e immobile vigila, come una sentinella che scorge l’orizzonte aspettandosi di annunciare l’arrivo delle navi nemiche. Da visitare, però, è anche l’Aquarium, che ospita 22 vasche dove ammirare la flora e la fauna dell’area protetta locale e dove sono stati ricreati gli habitat marini: nell’acquario c’è anche un laboratorio per bambini, per farli avvicinare alla cultura del mare e sensibilizzarli sul tema del rispetto ambientale.

Stilo si trova nella parte ionica della provincia di Reggio Calabria, nella Locride, con vista sulla Costa dei Gelsomini. Il borgo antico, arrampicato sul monte Consolino, è disposto a gradinate e presenta palazzi gentilizi in pietra, piccole piazze, scalinate e vicoli tra caratteristiche case in pietra scura. È patria del filosofo Tommaso Campanella, cui è dedicato un monumento in bronzo del 1923 in piazza Carnovale. Nel X secolo Stilo fu il principale centro bizantino della Calabria meridionale. Ospitò monaci basiliani, cui si deve la costruzione della Cattolica: una splendida chiesa completamente in mattoni, con tre absidi e cinque piccole cupole cilindriche. Notevoli anche il Duomo, la chiesa di S. Francesco, fondata nel XIV secolo, e quella di S. Giovanni Theresti, barocca, con interni ornati di stucchi. Una delle celle scavate nella roccia, che i monaci basiliani abitavano nella loro vita di ritiro e preghiera, ospita oggi la suggestiva chiesa rupestre della Divina Pastorella.

Al centro di un paesaggio di boschi di larici e abeti bianchi, Camigliatello è meta soprattutto invernale. Da Monte Curcio (a 1768 metri di quota, a cui si arriva con l’impianto di risalita in paese) partono diverse piste ad anello per lo sci di fondo. Nel centro storico conserva, nella chiesa dei Santi Roberto e Biagio, un grande mosaico realizzato nel 1980 su una superficie di oltre 100 metri quadri. Altra attrazione è il Parco Old Calabria, all’interno della Torre Camigliati, tipica residenza baronale. Il parco è ispirato al diario di viaggio scritto di Norman Douglas nel 1915, quando si recò in Calabria sulle orme del Grand Tour. Mentre all’interno dell’edificio è allestito la Nave della Sila, un museo dedicato al fenomeno dell’emigrazione che ha profondamente segnato questi luoghi.

È un incanto sul mare Tropea, cittadina nota soprattutto per le sue spiagge bellissime, per i fondali ideali per chi ama le esplorazioni subacquee e per la sua gastronomia. È nota in tutto il mondo, infatti la Cipolla di Tropea, unica per la sua dolcezza, una dolcezza favorita dal clima e dalla vicinanza del mare. Il mare fu, nella sua storia, anche fonte di pericoli: per difenderla, gli Arabi costruirono la Torre Lunga sulla parte più alta della roccia, i Bizantini le mura e gli Aragonesi la Torre Maestra. Da vivere, poi, è il centro storico, dove il profumo della salsedine pervade l’aria e i ristorantini offrono imperdibili piatti a base di pesce, da gustare magari all’aperto per poi andare a guardare il mare che, nel buio della notte, riflette le mille luci della città.

Il borgo di Valvasone mantiene intatto il suo aspetto medievale costituito da graziose calli e antiche dimore munite di portici. L’imponente castello, che domina l’omonima piazza, custodisce affreschi tardogotici e rinascimentali e un prezioso teatrino ligneo del ‘700. Il Duomo del Ss.mo Corpo di Cristo, che deve la sua intitolazione alla reliquia del miracolo della Sacra Tovaglia in esso conservata, ospita un organo monumentale, unico esempio in Italia dell’arte organaria veneziana del ‘500, impreziosito dalla stupenda cornice artistica del Pordenone e del Pomponio Amalteo. La Chiesa dei Ss. Pietro, Paolo e Antonio Abate, un tempo Ospitale che dava rifugio a pellegrini e viandanti, conserva pregevoli affreschi del ‘500. Affascinante è anche il chiostro dell’ex Convento dei Serviti, costruito nel ‘400 e oggi in parte ricostruito sulle antiche fondamenta.

Esteso su un’area che include tre Regioni, l'Abruzzo, il Lazio e le Marche, il Parco è una realtà molto complessa, divisa in due distinte regioni biogeografiche: quella "euro-siberiana" e quella "mediterranea". La diversità morfologica delle montagne e le elevate quote che queste raggiungono, fanno di quest'area protetta un tesoro dall'elevata ricchezza biologica. Dai relitti glaciali delle alte quote, alla vastità dei piani di Campo Imperatore posti ai piedi del Corno Grande, fino ai mandorleti, i vigneti e gli uliveti più a valle, gli scenari offerti dal Parco sono davvero infiniti. Silenzioso, quando non si cimenta in salti e cascatelle, scorre il Tirino (il fiume con l’acqua tra le più limpide d’Europa!) altro elemento centrale del Parco: lungo le sue sponde la vita (animale e vegetale) trae energia indispensabile. Oltre al Tirino sono diversi i fiumi e i torrenti che percorrono il parco con il loro carico di energia e vitalità.

Ricco di bellezze naturali, valli, cascate, piccoli borghi e paesaggi mozzafiato che uniscono mare e montagna, il Parco Nazionale dell’Aspromonte è una destinazione imperdibile in Italia. Terra dalla storia antica, ricca di cultura e tradizioni radicate trasmesse di generazione in generazione, il parco possiede un'offerta turistica ampia e caratteristica tutta da scoprire.

Tra i più antichi e storici del Paese, il Cammino di San Vicinio si sviluppa tra le provincie di Forlì-Cesena, Arezzo e Rimini. Un anello di strade e sentieri lungo oltre trecento chilometri. Un itinerario da percorrere sull’antico percorso seguito da San Vicinio che rappresenta le tappe della sua vita e i luoghi dove, il primo vescovo di Sarsina, ha dedicato la sua opera: dalla Valle del Savio, al Monte Fumaiolo fino ad arrivare al Mar Adriatico. Come il Cammino, anche la Ciclovia è strettamente legata alla figura del vescovo e alla cittadina di Sarsina che, oltre a rappresentare il luogo di partenza e di arrivo, è anche sede della millenaria Basilica Concattedrale dove giacciono le spoglie del Santo. La Ciclovia di San Vicinio affianca il Cammino arricchendolo ulteriormente, sviluppandosi sullo stesso percorso anche se, stavolta, in sella a una bici. Si pedala quindi in un'ambientazione tipicamente appenninica, ricca di rocche, castelli, aree boschive e selvagge oltre alla bellezza dei borghi collinari, dell’arte e della cultura, non ultima quella enogastronomica.

Si chiama Geocaching ed è una sorta di caccia al tesoro: i partecipanti, armati di ricevitore GPS, vanno alla ricerca di geocache, contenitori di varia dimensione e tipologia, nascosti nei luoghi più remoti. Nata come gioco, l’esperienza si trasforma in occasione per prolungare il clima delle vacanze. Magari nei parchi naturali, luoghi in cui rifugiarsi dalla calura estiva e apprezzare la bellezza della natura. Ma come funziona una caccia al tesoro? Scopriamolo insieme.

Il territorio che nel dicembre 1922 venne definito Parco Nazionale del Gran Paradiso si estende intorno al massiccio omonimo (la cui vetta supera i 4000 metri) e in passato era densamente popolato. L’architettura dei villaggi è basata sull’idea di casa alpina, sul lato piemontese con costruzioni interamente realizzate in legno, mentre sul versante valdostano al legno è stata affiancata la pietra. Il massimo splendore di quest’area fu raggiunto verso la metà dell’800, quando i membri di Casa Savoia salivano da queste parti per raggiungere le postazioni di caccia. La scelta di vietare l’attività venatoria in concomitanza con la creazione del Parco è stata fondamentale per salvare gli stambecchi - che ne sono il simbolo - dall’estinzione. Oggi questo eden di montagna, suddiviso in cinque valli in cui si alternano ambienti rocciosi, praterie, boschi e i loro margini, è davvero alla portata di tutti: grazie al progetto “un Paradiso Accessibile” l’offerta turistica dell’intera area protetta è in grado di soddisfare le esigenze, gli interessi e le aspettative di un’utenza ampliata.

Il Parco Nazionale d’Abruzzo è stato istituito nel 1923 per salvaguardarne le eccezionali caratteristiche naturali e salvare dall’estinzione alcuni animali selvatici. Esteso per 50.000 ettari, si trova nel cuore dell’Appennino centrale, tra Abruzzo, Lazio e Molise e comprende 25 comuni. Il paesaggio è caratterizzato da catene montuose, fenomeni di carsismo, torrenti e fiumi, tra cui il Sangro: un luogo ideale in cui trascorrere piacevoli giornate a stretto contatto con la natura e ammirare paesaggi incontaminati, una flora ricchissima e una fauna variegata. E’ qui, infatti, tra vallate remote e montagne glabre, che alcune specie, come l’orso bruno marsicano, l’aquila reale, il lupo appenninico, il cervo, la lontra e il camoscio hanno trovato il loro rifugio e il loro habitat.

La coltivazione in tempi recenti è tipica del Veneto e risale a un secolo e mezzo fa. Della pianta vengono bolliti solo i giovani germogli, detti turioni, che diventano l’ingrediente principale, o il contorno d’elezione, di piatti della cucina tradizionale a dir poco squisiti.

Là dove il castagno trova un habitat ideale, grazie alle condizioni climatiche temperate, all’esposizione al sole e alla composizione chimico-fisica del terreno, nascono le castagne più buone: i Marroni del Monfenera IGP. Siamo alle pendici del Monfenera, nella pedemontana del Grappa e del Montello, in provincia di Treviso.

Siete arrivati in questo paradiso terrestre? Mettetevi comodi e studiate la carta dei formaggi, con la fontina in primis, regina dei prodotti valdostani. La riconoscete per il sapore dolce e per il colore giallo paglierino, più chiaro nelle forme prodotte in inverno, quando le mucche sono alimentate con il fieno, più intenso nella produzione estiva. Seguono prelibatezze, come la toma di Gressoney, il salignon, il reblec, la brossa, il seras e i formaggi di capra, ciascuno con una storia da raccontare. Ascoltateli e gustateli tutti. Passate a classici come le costolette alla valdostana, la polenta concia e la “soupe valpellineintze” (zuppa alla valpellinese); ottima anche la cacciagione, i camosci in salmì (in “civet”), le trote, la “carbonade”, spezzatino di manzo, e la fonduta, piatto unico a base di formaggio, fuso in un’apposita pentola, per essere mangiato caldo. Gustate gli insaccati, come il Vallee d’Aoste jambon de Bosses, prosciutto dalla speciale maturazione, i Boudin dal gusto raffinato, la Saouseusse, carne trita stagionata, il Lard d’Arnad, morbido lardo, il Teuteun, mammella bovina salmistrata, la Motzetta, aromatica carne essiccata. Il microclima alpino è la gioia delle mele, che qui sviluppano sapori intesi. Assaggiate la Red e la Gold delicious, la Jonagold e la Renetta: crude o cotte, sono dolci e versatili, base di frullati, marmellate dolci o salate, da accompagnare a pregiate pietanze. Dulcis in fundo, i dessert e i vini. Per i primi, assaggiate le tegole, i torcettini – tipici biscotti regionali - e il blanc manger alla valdostana con l’utilizzo di panna; per i secondi, posto d’onore a tutti, come i bianchi Muller-Thurgau e Pinot nero (vinificato in bianco) e i rossi Pinot nero, Gamay, Torrette, Nus Rouge. Mangiato troppo? Ecco un bicchierino di Genepì, digestivo a base di erbe alpine, le artemisie.

Tra le tipologie di viaggio, optare per un percorso che segua le tappe del gusto ha il suo perché. Assaporando i piatti tipici di un territorio riuscirete, infatti, in una duplice missione: soddisfare il palato e conoscere le tradizioni del luogo. Un itinerario enogastronomico in Valle d’Aosta è questo e molto di più. Sapori di montagna, tradizioni preziose, ingredienti pregiatissimi: i prodotti tipici della Valle d'Aosta meritano il viaggio e al primo assaggio capirete perché.

Terra di motori e del gusto, Modena è una città che offre moltissime opportunità di visita. Le grandiose opere architettoniche diventate patrimonio UNESCO, una vivace vita culturale e una gustosa tradizione culinaria fanno di Modena un luogo che potete visitare in ogni stagione dell'anno. Non avete già voglia di scoprire queste meraviglie?

È tra i più pregiati d’Italia e si distingue dagli altri ecotipi di aglio per dimensione e colore. Piccolo e leggermente piccante, ha un aroma intenso ed è inserito nei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) dell’Abruzzo. Stiamo parlando dell’Aglio Rosso di Sulmona, dalle tuniche, così sono chiamate le membrane che rivestono lo spicchio, color porpora, in grado di insaporire perfettamente qualsiasi piatto, esaltandone il gusto senza prevaricarlo.

Nel dubbio, quel che vi suggeriamo è di fare un salto da queste parti, perché la vista del mosaico di piccoli vigneti che rivestono i pendii delle colline e delle valli della zona, punteggiate dalle preziose viti che vengono coltivate da secoli con fatica e passione, è un’esperienza capace di mandare in visibilio perfino gli astemi.

Immersi in scenari che si rivelano splendidi in tutte le stagioni, lasciatevi trasportare in un’esperienza ad alto tasso di gusto e salute. La cucina proposta è più che a km 0: nei veri agriturismi, infatti, oltre il 60 per cento dei prodotti deve essere prodotto in casa, oppure arrivare da aziende agricole e agroalimentari presenti nello stesso Sistema Territoriale di Sviluppo. Ed ecco allora 7 agriturismi in Campania dove fare un tuffo in una semplice, eppure sorprendente, delizia.

Matera, gioiello raro della Basilicata, è un miracolo del tempo che si svela agli occhi del visitatore con un fascino travolgente. Visitarla è come rivivere un glorioso passato. La città lucana sembra infatti un piccolo e delizioso presepe, per questo è anche definita "la seconda Betlemme" ed è stata lo sfondo di film come Il Vangelo secondo Matteo di Pier Paolo Pasolini e La Passione di Cristo di Mel Gibson.

L’itinerario parte da Moncalieri (TO) e attraverso il Parco della Collina Torinese raggiunge e collega la Basilica di Superga con il Santuario di Crea, passando per la Canonica di Vezzolano, per terminare a Casale Monferrato. Il percorso transita tra i borghi e i vigneti delle colline torinesi e monferrine. Il tracciato fu ideato da un socio del CAI di Casale Monferrato, Cesare Triveri, che lo percorse per la prima volta nel 1990, per la sola parte Superga - Crea insieme a un gruppo di escursionisti. Successivamente, il CAI casalese rifece il percorso con ben 130 escursionisti nel 2000, in occasione del decennale, ricorrenza in cui si intitolò la Superga-Crea al suo ideatore.

Le colline del Prosecco tra Conegliano e Valdobbiadene, in provincia di Treviso, sono divenute nel 2019 Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Scegliere le Colline del Prosecco come meta significa ammirare piccoli vigneti su strette terrazze erbose chiamati ciglioni, splendidi dorsali collinari, villaggi e borghi medievali, foreste e coltivazioni. Un terreno aspro, ma incantevole, a lungo modellato e adattato dall’uomo, che ne ha comunque rispettato a fondo la natura, ottenendo un particolare paesaggio a scacchiera caratterizzato da filari di viti parallele e verticali rispetto alla pendenza. Una meta ricca di bellezza e di sapori travolgenti accompagnati al buon bere.

Ancora poco esplorato dal turismo di massa, il Molise, stretto fra Abruzzo e Puglia, è una regione che raccoglie splendidi tesori d’arte, scenari naturali mozzafiato e tradizioni millenarie. Elementi caratteristici del Molise, i tratturi sono antichissime vie d’erba battuta lungo le quali i nostri avi, dall’epoca pre-romana sino a un paio di secoli fa, spostavano stagionalmente le proprie greggi. La transumanza del bestiame, principale risorsa del Meridione contadino, seguiva percorsi rigorosi: in autunno dai freschi pascoli montani dell’Abruzzo verso quelli più caldi del Tavoliere delle Puglie; in estate il cammino inverso.